世界卫生组织推荐的最佳蔬菜，为什么要吃羽衣甘蓝？
蔬食界的万人迷
羽衣甘蓝
低脂高营养蔬菜
世界卫生组织推荐的最佳蔬菜，
也被誉为天然胃菜
羽衣甘蓝是美食界的新宠，高频出现在各种美食、健身、轻食、低脂食中。被誉为The Queen of Greens蔬菜女王。
因为它的高营养价值和减脂功能，使得它成为美国绿叶蔬菜的超级明星，受到大批演员和超模的青睐，更是成为健身达人的宠儿。
羽衣甘蓝在 ins上的条目非常多
比牛油果还多一倍
爱它，并不是没理由
跟着小编看看为啥
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作为地球上最健康的50种食物之一，羽衣甘蓝中含有大量维生素C、钙镁铁等矿物质元素。
◎富含胡萝卜素
它富含大量类胡萝卜素，是水果皇后奇异果的5倍，西蓝花的16倍。
◎富含维生素K
100g羽衣甘蓝中的维生素K含量达人体所需的6.7倍，是西兰花的6倍，苹果的300多倍，是奇异果的18倍。
◎富含硒元素
微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首，有抗癌蔬菜的美称。
（都市时报）在美国、德国、英国等国家，羽衣甘蓝很受欢迎，被誉为对人体最好的蔬菜之一。也是预防老年病的神器！
在美国，它绝对是最好的饮食伙伴之一
羽衣甘蓝含钙率是10%
维生素A133%，维生素C134%
而且它比处方药能降低胆固醇硬化进程的13%
同时，每 100g 羽衣甘蓝中，还有高达 15735IU 的维生素 A，与同等重量胡萝卜所含的维生素 A 数量基本持平。补充维生素 A，有助于保护视力，减少皮肤变黑，预防皮肤老化。
除此以外，羽衣甘蓝中的维生素 K含量也颇为惊人。
每100g 羽衣甘蓝中所含的维生素 K，是每日所需的10倍。维生素 K可以促进钙质吸收、减少血管钙化，预防动脉粥样硬化。
（如图所示：羽衣甘蓝在各项营养素排名中都跻身3甲）
此外，羽衣甘蓝中，还含有大量β-胡萝卜素、黄酮、多酚等多种天然抗氧化剂，可以起到保护心血管、抗发炎、抗癌的作用。
看完了维生素含量和抗氧化能力，接下来看看矿物质。
每 100g 煮熟的羽衣甘蓝中，含有 1.15mg铁元素，甚至比同等重量牛肉含铁量还要多一些（不考虑吸收率的话），所以羽衣甘蓝在一定程度上可以改善贫血。
除了蕴含大量的维生素和矿物质，羽衣甘蓝的膳食纤维含量也很高，，相当于2 个橙子的纤维量。
不过，上面列举的都还只算是常见营养物质，下面提到的2 种神秘成分，才是羽衣甘蓝被称为超、级、食、物的真正原因。
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如果仅是富含维生素、矿物质和膳食纤维，并不足以让羽衣甘蓝大受追捧。
真正让羽衣甘蓝在近 10 年大放异彩的原因，是由于羽衣甘蓝中含有吲哚-3-甲醇和萝卜硫素两种物质。
这两种物质，能起到抑制癌细胞增殖的作用。
2010 年，美国密西根州立大学一项研究指出：
萝卜硫素可以有效抑制癌细胞生长，尤其是乳腺癌 ——萝卜硫素可以有效减少 65%-80% 的乳腺癌细胞。
另外，国际顶级科学期刊《科学》也发表过一项来自《哈佛大学》的研究，在这项研究中，研究人员找到了吲哚-3-甲醇作为肿瘤抑制剂的通路。
在之前的研究中，研究人员发现人体内含有一种叫PTEN的蛋白质，它是一种肿瘤抑制剂。但大多数情况下 PTEN 都被一种叫做 WWP1（泛素E3连接酶）的物质抑制了活性，使得 PTEN 不能发挥防癌、抗癌的功能。
想要激活PTEN，就需要阻碍 WWP1 发挥作用，而羽衣甘蓝中富含的吲哚-3-甲醇就具备抑制 WWP1的能力，可以重新激活 PTEN。
所以，常吃羽衣甘蓝，还能起到防癌、抗癌的效果。
不过具体的推荐摄入量，目前尚未找到标准答案。所以如果你是以防癌为目的，正常吃就好。
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How to cook it?
羽衣甘蓝蔬果露
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这么好的菜，
还不赶快买来吃！
BUT
很多小伙伴不会烹饪羽衣甘蓝
确实会……难以下咽
不如选择我们的好好吃的纯羽衣甘蓝粉~
无需任何的烹饪技巧
为什么要吃羽衣甘蓝粉粉？
第一，羽衣甘蓝的营养成分非常丰富，且是蔬菜之王，以下是我们让华测检测机构检测到的几种平时关注的营养成分含量。
第二，我们的羽衣甘蓝粉粉是粉，好存储，便携带；
第三，我们低温冷风干燥技术制作而成，充分保留了叶子的营养成分。
综上，可以看到为什么吃羽衣甘蓝粉粉的理由，充分吗？
其实，当下新鲜羽衣甘蓝已经卖得非常火了。
我们最大的作用便是：
1，营养丰富，便秘的好伴侣。
2，解决不爱吃蔬菜小朋友的难题。
展示一下好评：
好的，现在给大家安利健康食谱 I
羽衣甘蓝面条 好吃到不敢相信
蔬菜之王
KALE
羽衣甘蓝营养元素超丰富
以aliveme羽衣甘蓝粉粉为例
每100g羽衣甘蓝粉粉中含有
32.3g膳食纤维，约为香蕉的12倍，通畅饱腹效果超绝
354mg钙，近成人每日钙推荐摄入量的一半
34.5mg维生素C，与橙相当，抗氧化性MAX
11.8mg叶黄素，相当于欧芹的2倍，帮你护眼
1.55g钾，相当于香蕉的6倍
还有33.5mg铁、0.972mg维生素k1、15g蛋白质等营养元素
ALIVEME
羽衣甘蓝面条
羽衣甘蓝面条制作超简单
只要
羽衣甘蓝粉粉（5克）
面粉(两人份）
盐（适量）
饮用水（适量）
快来和姐妹一起做起来吧
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