秋高气爽，学校农耕区里的京白梨都熟了，金灿灿的果子挂在枝头，在向人招手，似乎在炫耀自己的功劳......看起来甚是喜人，远远地就能闻到香甜的味道......

丰收的季节里，为了解决京白梨的存放问题，老师和家长们一起动手制作了纯正的秋梨膏，分享一下制作过程和制作要求，欢迎围观！

秋梨膏制作过程视频：点击下面即可观看！

特别感谢厚朴中医学堂的老师们，精心帮我们制作的视频！

如需采购习乐园儿童村的秋梨膏，请点击并扫描下面的图片即可进入网店哦......感谢您的支持，本网店所售出的产品，所得利润用于贴补孩子们在学校的午餐及游学费用开支，您的购买就是对我们最大的支持！

感恩相遇！

继续......教你做秋梨膏啦！

摘梨去啦......

由于没有用农药，草丛里，可以看到很多果子被虫子啃了落在地上，不过虫子也是慈悲的，毕竟还给我们留了不少呢！

家长们真实地感受了丰收的喜悦.....

接下来开始清洗、备料了......

这是需要添加的中药......有淮山药，百合，川贝母（捣碎）， 甘草，生姜，罗汉果（去皮），还有柠檬......柠檬需要去皮哦，否则会有苦涩的味道，影响口感......

还有一个重要的环节，就是别忘了准备蜂蜜哦，最好买成熟蜜，这种蜂蜜成本是有点儿高，但是不仅保证了营养的不流失，而且可以保证无任何添加剂的秋梨膏保质期达到一年哦。

接下来，开始将清洗干净的梨，切开，并去核。然后榨汁......

孩子们下课了，看到我们在忙活，纷纷好奇地围了过来，个个摩拳擦掌，想要参与制作......

这个过程中，记得要将柠檬去皮一起榨汁，一般一锅梨汁最多可以加2-3个柠檬，再多了的话就会影响秋梨膏的口感的。

然后，把药材加入锅里，开始煮，沸腾后小火慢熬......

2个小时后将药材及果肉和泡沫捞出。

四个小时后，锅里的秋梨膏的颜色变了......

熬至这个颜色......浓稠度和蜂蜜相当就可以了，基本上就没有水分了......

晾一下，温度小于40度，就可以加入蜂蜜了，蜂蜜的比例不要大于三分之一哦......

今天用了四十斤京白梨，一斤蜂蜜，熬成后，一共是9小瓶。

强调一下几个注意事项：

1、柠檬要去皮......

2、罗汉果要去皮，川贝要压碎了......

3、秋梨膏的主要有效成分是梨，药材只是辅助的，所以，少量添加即可，不必追求中药的药性，少量即可，否则影响口感。一般来说，一锅梨汁约20斤梨，需要川贝5-10克，甘草10克，百合20克，怀山药片50克，罗汉果2-3个，柠檬2-3个，生姜3-5片，冰糖1包（400-450克）。

4、熬制过程中，不要离开，需要不停地搅拌，避免糊锅哦。需要准备好过滤设备，细网眼的漏勺即可。要经过两次过滤，第一次过滤掉大的中药颗粒，第二次过滤果肉成分，否则出来的膏便不会太清亮哦......

5、鸭梨糖分含量低，水分含量高，不容易出膏哦，不仅需要熬制的时间更久，而且相比京白梨的出膏比例差很多......建议使用京白梨或者新疆库尔勒香梨等糖分含量高的......

6、待秋梨膏凉了后，加入蜂蜜搅拌均匀就可以装瓶了！蜂蜜与梨膏的比例：1/2。秋梨膏中添加蜂蜜不仅仅是为了营养成分，还有防腐的功效哦。

建议购买成熟蜂蜜，超市一般蜂蜜非成熟蜜的话，含水率高，影响秋梨膏的保质期。

习乐园儿童村制作的秋梨膏，均为从后白虎涧北京市农委下属的蜜蜂养殖基地采购的成熟蜜，质量可靠！

科普一下，成熟蜜与非成熟蜜的区别：

1、生蜜是相对于成熟蜂蜜来说的，生蜂蜜是指蜜蜂刚刚采回不久没有经过充分酿造的蜂蜜。由于酿造时间短，蜂蜜中水分含量多，高分子糖没有完全分解，蜂酶含量低,蜜较稀。由于此时蜜蜂没有把这种蜜封盖储藏，蜂农取蜜比较省事。这样的蜜被蜂蜜加工厂收购后进行浓缩分装上市。其特点是久放不结晶，或者是只在底部有较少结晶析出。

2、成熟蜂蜜的特点：成熟蜜是指经过蜜蜂充分酿造后的蜂蜜.蜜蜂把蜜酿造好后会集中储藏在蜂房中,并用蜂蜡封盖。此时取蜜必须用割蜜刀割除蜜盖，非常费工费事。这样的蜂蜜久放后会结晶(蜂蜜整体的凝结)，无需经过任何加工，并可长期保存而不变质。蜂农取成熟蜜费工费事，同时对蜜的产量影响很大，因此大都不等到蜜成熟就取出。可以肯定的讲,现在市场上的蜂蜜绝大多数是生蜜人工浓缩成的，就是说多数是生蜜。

成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖总的含量达70%以上，自然成熟的蜂蜜，通常须要7天时间，具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分；而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。一般在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。

今年的秋梨膏制作，有了家长们的参与，效率就提高了很多，期待在不久的将来，大家都能品尝到我们亲手制作的纯天然无添加的秋梨膏！

感谢各位家长朋友们！