山高水远再相逢，又是雪梨丰收时。

——题记

转眼又是一年秋。

入了秋，大家跟约好了似的，组团轮番催我熬秋梨膏，买过的老顾客们念念不忘，不断提醒我赶紧上架，还有直接微信甩钱的，大家的套路越来越熟练，越来越深。想偷懒，都不行。

好吧，大家都太捧场啦，秋梨膏不是啥紧缺物资，功效好是好，只不过是手作产能有限，熬一次费点功夫，比较慢而已。

去年底辞职赋闲在家，在朋友圈嚷嚷着要不要做点什么卖卖，只是嚷嚷而已，结果好多人一本正经取店名，朋友直接把LOGO做好甩给我，还有帮忙出谋划策卖什么好，就这样在大家鼓动下，再不卖点什么挺对不住大家的。

少壮不努力 老大熬梨膏

说实话，起初并不是想卖，入秋后天干物燥加上雾霾厚重，每年坚持自己熬秋梨膏喝，也就分享了详细做法。以为大家都会自己去尝试，极个别不想自己做的，我是想自己每次熬的时候，可以分出去一两瓶给大家。

所以，只准备了12个包装瓶，还担心会用不完，结果跟爆炸了似的下单，弄的我措手不及、手忙脚乱、压力山大。

微店的链接半夜悄悄上线，除了家人只有几个朋喝过我的秋梨膏，其他很多人在没有见过实物的情况下，什么也不多问，第一时间就下单。

有的在微信上直接打钱，给孩子的，给孕妇的，给老人的，还有给癌症晚期病重的家人，订单越来越多，也不断告诫自己，要做就要做到最好，每一个订单背后，都是沉甸甸的信任和希望。

君子坦荡荡 我在熬梨膏

期间，还和朋友去菲律宾度假小半个月，订单还在日益增长，完全超出预期，甚至有点恐慌，异国他乡无心度假，连做梦都在想回来后该怎么安排。

每次一锅最多只能熬出八九瓶，而那时候的订单已经100多瓶了，开始寝食难安，不知如何是好，何时才能熬完大家的秋梨膏。

度假回来前，衬衫男已经买好了两大箱雪花梨，准备好各种材料，当晚十二点多到北京，第二天来不及休息，就开始熬秋梨膏。家里的锅太小，第一锅只熬出十瓶，急得我三天没上大号，很痛苦。

一天熬秋梨膏，一天包装发货，准备材料，一周最多熬3次，照这样的产量，订单要排到春节后了。

商女不知亡国恨 一天到晚熬梨膏

朋友们鼓励我，帮我想办法，建议先换个大的锅具。暂停一天熬秋梨膏，跑去东南四环外酒店用品市场，买了更专业更大的锅具。

还是出现了问题，锅特别高，放在灶台上我够不着，操作很困难同样耽误时间。第二天去跑去买了一只矮点的锅，买了专用的比我脸都大的大勺子和笊篱。

好在，鸟枪换炮，产量提高了一倍，但其他的备料工作也是翻倍增长，几乎是夜以继日的不停的熬。

不是在熬秋梨膏就是在准备熬，连做梦都在熬秋梨膏，每天一睁眼就要开始熬秋梨膏，披星戴月的熬膏的日子真是让人刻骨铭心，每一次都感觉身体被掏空。

举头望明月 低头熬梨膏

由于我对大家热情的预估不足，各种材料根本不够，着急忙慌下单，买各种药材，买包装瓶，买包装纸箱，那时已经临近春节，北京开会快递又管制，期间耽误了很多时间。

有一天要寄20多个快递，买的纸箱还没到，用光了家里所有的纸箱还不够，当时恨不得上街去捡，去小卖部要几个，去楼下饭店里要，去他们园区的其他公司要几个，衬衫男帮着把大纸箱改成小纸箱，好在，办法总比困难多。

即便如此，不得已部分订单还是排到了春节后。连我亲弟想买了送人都要等，这阵势……

熬秋梨膏，除了药材精贵，费时费力，每一滴都是精华，来之不易，舍不得浪费。期间自己都没得喝，马不停蹄的熬了还债，自己只有喝滤出来的药材二次熬煮的药饮，后来连二次熬煮的药饮也被大家要了去。

洛阳亲友如相问 就说我在熬梨膏

大冬天，一个人，一站五六个小时，一大箱雪花梨，盐水浸泡，洗净，虽然全程都带着手套操作，但洗梨冻的手都没感觉了。

削皮，切块，去核，榨汁，榨汁榨的原汁机都发热，自动停工休息，贝母需要研磨成粉，红枣去核生姜去皮，龙牙百合提前泡开……

这些都是极其琐碎的体力劳动，无可替代不可怠慢，熬的时候守着灶台，还不能离人。

同时要写点不算文案的文字，拍点没有美感的照片，要罐装，打包发货，写快递单写到手软，部分还要送货上。

好不容易都寄出去了，又担心快递的暴力运输能不能安全送到，难免遇到破损，售后服务，跟快递各种扯皮索赔，耗尽精力和体力。

而衬衫男，每逢我熬秋梨膏他就准时出差，妈蛋。

众里寻他千百度 暮然回首 卷哥正在熬梨膏

纯体力且乏味的劳动，说实话，极其没有成就感。

我一个码的了文字拍的了照片的双手，每天都是在做劳动密集型的活儿，重复劳动也没有技术含量更没有捷径，对得起我的聪明伶俐和美貌么？做点什么不好啊非要熬秋梨膏？

拙朴坊涛哥曾经问我：你真的愿意把百分之七十的时间都浪费在这样的事情上么？手作产品不但不赚钱，还太辛苦，太磨人，你可要想好了。

一位做手作产品多年的前辈跟我说，做这个，很多人都不知道你的辛苦，时间久了大家会认为有很多廉价的同类产品可以选购。刚开始很多都是朋友互相捧场，时间长了，你才知道有多寂寞。

生当作人杰 死亦熬梨膏

其实，也有过很多次沮丧和无助，也遇到一些质疑，几近崩溃，在自己不知所措的时候，很多朋友给了我建议和帮助，不断改进、完善包装，帮忙介绍材料的源头，力求降低成本。

一一跟下单的每个人说抱歉，没有现货需要等，每个人都跟我说慢慢来，可以等，谢谢大家的担待和厚爱，朋友们的支持不甚感激。

卷食手作秋梨膏，一如既往不负所望。

人生自古谁无死 来生继续熬梨膏

上一季卖出去200多瓶，出乎意料，得到大家的认可、反馈和好评，不少朋友几乎是立竿见影的润肺止咳。

我才第一次正视秋梨膏润物细无声的功效，很开心可以帮助到需要的朋友们，谢谢大家的口口相传，不断分享给身边的朋友。

垂死病中惊坐起  今年还要熬梨膏

初春结束一波之后，居然还有些许失落。这半年很多人找来要要买秋梨膏，可惜不是季节。

冰箱里自留的几瓶秋梨膏，陆陆续续被朋友们撒泼打滚全部抢走。久咳不愈，试了很多药都不好使，喝了秋梨膏管用。

前两天上海的朋友嗓子哑的失声了，实在不忍心拒绝，连我仅存的留着测试保质期的两瓶都买走了。

又到秋天，雪花梨成熟，我们再次相逢啦。

这一季来的比预期的早，都请稍安勿躁，这几天一直在备料，还是老规矩，现熬现卖，按订单顺序发货。

1

关于秋梨膏的选材用料

卷食手作秋梨膏是由雪花梨、川贝、干红枣、龙牙百合、冰糖、老姜、蜂蜜、茯苓、麦冬、葛根、罗汉果熬制而成，配伍的药材食材十余种，严格选料，每一份用料都尽我所能选择更好的。

大部分原材料都找到了第一手源头，其他的材料也是买了多年品质过硬、值得信赖的渠道。

今年，龙牙百合和野生川贝的价格已经高出了天际，靠老天爷赏饭吃，又受市场行情影响，价格贵的离谱，知道价格的我差点心梗了！

百合，养阴润肺止咳，清心安神。卷食选用的是百合中的贵族龙牙百合，价格比普通百合贵近两倍。有人建议我换用普通菜百合来降低成本，抛开价格不说，龙牙百合的营养功效不是一般的菜百合可比的。

虽然大家最后吃不出来用的什么百合，正是因为看不到，所以要做的更严谨，用就只用一直用的龙牙百合。

近年，龙牙百合渐渐被更多人认知，价格也水涨船高，一年高过一年，每年八九月新百合上市，今年的价格是去年的两倍，知道价格真是吓尿了。

贝母，一直选用野生川贝，用料里面最贵的当属贝母。

种植的，野生的，仿野生的，浙江产的，东北产的，四川产的，种类繁多。价格上，野生的最贵，仿野生的次之，种植的相对便宜，浙贝／东北产的贝母价格便宜，但效果比川贝差很多。

野生川贝价格就更昂贵，效果确是最好的。同样是贝母，价格从几百到几千元一斤不等。

成都的朋友帮忙找的他熟识川藏地区的藏民，收的野生川贝，纯野生川贝产量极低，去年野生川贝买入价格1000元／斤，今年的价格就2000多一斤，市售价格已达4000多。内心千万匹草泥马奔腾而过……

其他原材料的价格基本稳定，罗汉果、麦冬、茯苓、葛根，上下浮动的几元，也是可以接受的。一瓶正儿八经秋梨膏的成本，几乎是让人咂舌的，大家自己买原料自己熬就知道成本啦。

没错儿，没办法，今年秋梨膏涨价了。

去年就有人建议我，少放或者不放某些原材料，以降低成本，反正最后也吃不出来，无奈又可笑，心塞。

秋梨膏最后呈现的状态，确实无法分辨材料，有些药材是吃不到味道的，但可起到保健作用，缺一不可。

对别人的做法不予置评，或许我无力改变大环境，但可以做好我能做的，如果能帮助到一些人，就很好。

我们抱怨食物有毒、环境有毒，你就算坐在那里抱怨10年、20年也不会有改善，唯一改变的方式就是从食物的来源开始把关，如此自己能吃到干净的食物，身边的人也会受益。

起而行动取代坐着抱怨，与其诅咒黑暗，不如自己点亮一盏烛光。这是我能做的。

卷食手作秋梨膏深受大家信任和认可，没有上百年的祖传秘诀，没有不可告人的独家配方，靠的是真材实料和真心实意，皆是口口相传。

配方自己熬了五年了，每次都是按比例严格称重，分毫不差，即便已经熟稔于心，每次还是反复确认再熬。

了解我的朋友都知道我是多么追求完美，对品质尽我所能做到最好，敬请放心。

2

关于秋梨膏的形态

秋梨膏顾名思义，理论上应该是膏状，很多第一次喝秋梨膏的朋友收到后很是疑惑，卷食秋梨膏熬出来的是浓稠的液体，不是膏状，好多人以为是不是坏了，是不是偷工减料，还是熬制的时间不够？

原先自己家喝，熬出来什么样就是什么样，从来没有纠结过是液状还是膏状，问的人多了自己也心生疑惑。自己熬的秋梨膏都是纯雪花梨汁滴水不加，加上配伍的十几种药食同源的药材，大锅得熬上十几个小时，熬成的是十几倍浓缩的秋梨膏，依然达不到膏状。

有人屡次热心建议我，加凝胶的，加淀粉，加燕麦，加银耳，加莲藕，加其他添加剂……来增加秋梨膏的浓稠度，真是让我哭笑不得，无可奈何。

在中医院的医生闺蜜帮忙去请教他们医院专业的膏方技师，得到的答案解开了我的疑惑，他们熬出的膏方也是液状。

无任何添加，缓缓流动的液体状，就是它原本该有的形态，这让我的内心释然，且豁然开朗并更加坚定。

秋梨膏的浓稠确实是加了胶质类的东西，正规膏方是添加阿胶或者鹿角胶，来增加秋梨膏的浓稠度，而这两个药材的价格也是极其昂贵的。

在保证品质的基础上，不打算为了秋梨膏的形态而添加其它任何没有药用价值的东西，会适当调整膏方配比例。

即使这样，粘稠度也远远达不到大家在淘宝或者超市看到的那种状态，更不会像那种稠的跟固体一样。

卷食秋梨膏的浓稠度，是缓慢流动的液体状，不小心滴到桌面，很快就干黏，特别黏。建议大家可以照着我的方法试着自己做一做就知道，去年有几个朋友一起熬过秋梨膏，也都是液体状。

纠结秋梨膏状态的朋友们，还请大家海涵，是什么样就是什么样，能做的我尽力做，不能做的也不想做。

3

关于秋梨膏的沉淀

秋梨膏的沉淀，再正常不过啦，沉淀基本上是梨茸和药末，其实是很有药用价值的，大家放心食用，冲调的时候多搅拌一下。

雪花梨榨汁后多次过滤，还会有部分梨茸极其细腻，收膏时会放入研磨成粉的川贝粉、葛根粉、茯苓粉，其他食材比如龙牙百合、红枣，充分熬煮也会有沉淀。

有些朋友喜欢有沉淀，有些朋友对沉淀心存疑虑，感觉沉淀物可能是添加物，让我如何是好？朋友喝过我的秋梨膏感慨与市售的果然大不同，真不知道外面的秋梨膏都加了什么东西。

好吧，后来每次熬完秋梨膏，都会多过滤几次，静置数小时让其充分沉淀、分层再分装，上面的就是接近剔透的没有沉淀物液状秋梨膏，极其纯净。底部沉淀的梨茸和药材末，也就自用了。

今年的订单，大家可以根据自己的喜好备注要不要保留部分沉淀。

4

关于秋梨膏的味道

秋梨膏的味道大家的反馈各有不同，毕竟每个人的口味偏好不同，大家一致很喜欢雪花梨原汁原味的清甜。关于味道，秋梨膏并不是以甜味为评断的，总体是甜中有苦。

有人说就喜欢秋梨膏的甜，又觉得外面的秋梨膏甜到忧伤，也有朋友反馈，买过别的秋梨膏是一股焦糖味，不敢下口。

秉持无任何添加，坚持本味原汁，呈现的就是秋梨膏最朴实的味道。如果习惯了超市卖的秋梨膏那种齁甜，可能不太习惯卷食秋梨膏相对平实的味道。

入口清甜，都是鲜榨纯梨汁滴水不加熬制的，会有香香的梨的清甜，开瓶就有很纯正的梨香味；

略有苦涩，是药材的清苦味，收膏时加入的川贝粉、葛根粉都是比较苦的，研磨成粉，药性增加苦味也多了；

细品回甘，罗汉果、百合、红枣这些都是有迷人的香甜，甜味比较淡，在熬煮中被其他药材的味道覆盖，像麦冬几乎是吃不出味道的，生姜、红枣比例匀称，就不会压住梨香，否则喧宾夺主了。

加冰糖、加蜂蜜都是为了更好发挥药材的药效，并不是为了增加甜度。比如川贝用蜂蜜练一下效果更好。

简而言之，入口香甜，细品苦涩，后有回甘。

5

关于秋梨膏的功效

秋梨膏，用以治疗因燥热伤津所引起的呼吸道病症，对于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑，肺热久嗽伤阴者尤佳。

美容暖身，滋阴润肺，通便清火，清热化痰

调整血压，促进食欲，润肺止咳，宁心安神

适用人群

教师、导游、播音员、演唱人员、烟民、话痨、长期户外工作者等费嗓人群；

气候干燥、空气污染恶劣、雾霾严重地区的人群；

以及咳嗽多痰、咽喉不适、久咳不愈的人群。

不鼓吹秋梨膏的功效，它不是神丹妙药，不能膏到病除，其魅力在于润物细无声的滋养。

也确实对好些人是有立竿见影的功效，会意想不到的润肺止咳，但个体差异不同，对不同的人可能效果不一样，论功效，还是不敢吹嘘。

卷食秋梨膏超高的复购率可能是最好的功效说明，征服了很多客户，有自己是医生的，有家里人是医生的，也有在药房工作的，有对药材食材都很在行很挑剔的，也有人自己曾经熬过秋梨膏，得到认可，好评颇丰，很是欣慰。

朋友家孩子上学每天泡一杯，降火效果很好；也有朋友的孩子嗓子疼喝了第二天基本不疼；有朋友父亲自己是医生，去年冬天久咳不愈，喝秋梨膏一个多礼拜，咳嗽就好了。

禁忌情况

秋梨膏虽好请勿贪杯，不能当做饮料喝。建议早晚各一次，温水冲泡饮用。

坚持一个礼拜，整个呼吸道都温润舒服，能让嗓音保持清脆迷人。

理论上，秋梨膏妇孺老弱皆可饮用。但，两岁以下的儿童并不建议食用，孕妇请遵医嘱，体质虚寒者请慎用。

秋梨膏是保健膏方，供日常保健所需，并不是治病之药，症状严重还请及时就医，不要放弃治疗。

卷食

手作

手作古方秋梨膏

手作臻品 / 绝无添加 / 传承美味

卷食，精选食材，细心炮制，耗费数时，

纯手工熬制，不含添加剂，不添防腐剂。

知本味 食有源 心有根

懂吃的吃好的 舍得吃

讲文明 讲品质 不讲价

不跟风 不将就 做自己

卷食 · 自制古方秋梨膏

品牌：卷食

产品：手作古方秋梨膏

产地：北京·卷食手作

净含量：180ml（约200克）

配料：雪花梨、川贝、干红枣、龙牙百合、冰糖、老姜、蜂蜜、茯苓、麦冬、葛根、罗汉果

包装：玻璃瓶装

最佳赏味：开瓶尽快食用，冰箱冷藏80天

服用方法：咳嗽时空腹舀取膏方服用，半小时后饮水；日常保健取两勺膏方可加入温水、牛奶、豆浆中稀释饮用

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原创文字  寻常故事