健康十二时辰丨喝咖啡能“续命”？
它，拯救了万千学生党和职场人
它，是提神的代名词
被奉为续命圣水般的存在
它就是——咖啡 coffee
正所谓春困正劲，咖啡续命，春困一眠，咖啡逐渐成为应对春困的主角。可能这个时候的你刚冲好一杯咖啡，正打算来上一口——今天，也是靠咖啡续命的一天。
作为打工人的叫醒神器，咖啡真的能续命吗？
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近年来国内外研究纷纷表明，咖啡并没有我们想象中的那么伤身，反而带有健康属性。
适量饮用咖啡，能减缓疲劳、提高身体活力、注意力、情绪等，对认知功能也具有保护作用，有利于胃肠道和肠道微生物群的建立。此外，咖啡还是预防和抗击2型糖尿病、癌症、肝损伤、肝硬化、抑郁及心血管疾病的盟友。
对于健康的成年人来说，每日摄入不超过400mg的咖啡因是比较安全的剂量，最好能控制在250mg左右。每日饮用2—3杯咖啡，是最优解。
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也许你看到喝咖啡的种种益处，正要来上一杯。
门店的现磨咖啡好喝又健康，就是对钱包不太友好；制作手冲咖啡带来了仪式感的愉悦享受，但太有挑战性又耗费时间；两、三块钱一包，有热水就能冲的傻瓜式速溶咖啡恐怕是多数人的首选。
但我劝你，速溶咖啡还是少喝为妙。
我们平常喝的速溶咖啡，往往是3合1咖啡粉，纯咖啡粉仅仅占了其中的一小部分。一项公开发布的速溶咖啡制作专利数据表明：一袋速溶咖啡粉中，白糖占比在46%-55%，植脂末占比为31-40%，真正的咖啡速溶粉只有不到20%或者10%，咖啡粉只是白砂糖和植脂末的配角。
与其说你喝的是咖啡，不如说是加了咖啡因的糖水。这样的配比虽然让速溶咖啡拥有了更好的口感，可也大大危害了人体健康。
3合1咖啡配料表 | 图源网络
中国和澳大利亚学者的一项最新联合研究发现，喝速溶咖啡很可能会折寿。
研究人员花了三年时间对约47万名受试者进行跟踪调查，收集他们喝咖啡的情况，包括咖啡的种类、杯数等。与此同时，他们还采集了受试者的DNA，测量末端端粒长度的变化，计算受试者们预期寿命是否会增加或减少。
研究结果显示，速溶咖啡会造成端粒额外的缩短，缩减细胞的生命周期，进而影响人体的健康状况和预期寿命。
过量的添加剂反客为主，咖啡有益健康的结论也就无法适用于3合1速溶咖啡。
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既不想让本不富裕的生活雪上加霜，又想提神醒脑恢复元气，没有充足的时间制作手冲咖啡的人们该如何选择咖啡产品呢？
其实，很多咖啡品牌除了3合1的产品外，也会推出速溶的黑咖啡。也许你只在超市的角落看到过它的身影——一个装着黑色颗粒的透明罐子。这些速溶黑咖啡因为外形朴实无华，味道苦涩的单纯且直白，并不受消费者们的待见，但其添加剂剂量远远少于3合1，更加健康。
另外，精品咖啡产品层出不穷，为打工人们提供了更多的选择。胶囊咖啡通过压缩气体将浓缩咖啡的香气带出；在真空环境下通过冷冻干燥法制成的冻干黑咖啡粉，保留了更多芳香物质，溶解性也很好，是很接近手冲咖啡的一种速溶咖啡；经过长时间的冰滴冷萃得到的咖啡浓缩液，基本保留了咖啡原本的香气和风味，饮用时只需要将其倒入水或者其他饮品中即可，不仅简单又方便，还能DIY。
如若你的生活离不开咖啡，还是尽量少喝3合1类型的速溶咖啡。多留意配料表，选择更健康的咖啡产品，抵御添加剂的诱惑，别让续命变成致病。
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咖啡是一种极端矛盾的结合体，它有时代表一段闲散悠然的时光，有时却又意味着焦头烂额的忙碌和无奈。为生活奔走的人们，一边嚷嚷着生活真苦，一边又乐此不疲地自讨苦吃。
也许喝咖啡真能以毒攻毒，真的有续命奇效。那些熬夜工作的深夜与清晨，大脑高负荷运转的困倦与无奈，咖啡所带来的冷静和清醒无疑是最好的解药。
一杯咖啡下肚，希望今天的你能够苦尽甘来。
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校对丨乔幽
审核丨李铁君
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