咖啡减肥？你冲不冲？
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昨晚没睡好，来一杯咖啡提提神。
如今，咖啡已成了很多人生活中的必需品。而在减肥人士中，咖啡也一直是让人又爱又恨的存在——喝咖啡到底是减重还是增重？让我们来听听宁波市健康生活方式研究中心办公室主任、宁波大学附属第一医院内分泌科励丽主任医师怎么说~
别看咖啡苦苦的，最早的时候却是用来饱腹的。早期，依索比亚人或是生嚼咖啡豆，或是麻烦一点把咖啡果捣碎，和一些动物脂肪掺起来制成一种能饱腹的小丸子。这种丸子既有蛋白质又有咖啡因，能给部落之间格斗的战士们保持体力。
时间来到现在，最初被用来当作主食果腹的咖啡却成了减肥者们的心头好。有人认为喝咖啡能降低食欲，国外很多断食践行者在断食时间内，主要就是喝黑咖啡。
而近几年在减重人群中更是流传一种神器——防弹咖啡。这是由美国硅谷一位叫戴夫艾斯普雷(Dave Asprey)的工程师所研发的，他长期被体重问题困扰，后来到西藏旅游，受酥油茶的启发，回到美国后把无盐奶油和椰子油加入早上常喝的黑咖啡。戴夫称，之所以取名防弹咖啡，是因为喝了之后不仅没有饥饿感，精神也变得很好，身体像是穿了防弹衣一样坚强。
防弹咖啡的配料其实很简单，一杯黑咖啡加入两汤匙的黄油和一汤匙的中链甘油三酯（MCT）油（通常是椰子油或棕榈仁油）。
单看黑咖啡，热量很低可以忽略不计，而椰子油/棕榈仁油中含有中链脂肪酸，可以被人体快速吸收和利用，产生较多的酮体。所以防弹咖啡采用的减重原理其实和生酮饮食类似，是通过高脂肪供能使人体更快产生酮体，让身体每时每刻都接近于燃烧脂肪的状态，帮助身体更适应使用脂肪燃烧供能，从低效率的糖代谢模式迅速转换为更高效的脂肪代谢模式，从而达到减脂的目的。
需要理性看待
需要提醒大家的是，有研究表明，过量摄入黄油和椰子油会增加心脏病和中风的风险（黄油是一种高脂肪高热量的食物，含有饱和脂肪酸）。酮体也并不是大脑的首选能源，长期处于酮体代谢状态可能会导致肝损伤、肾结石和骨质流失。
而且，防弹咖啡也会增加人体每天摄入的总热量和脂肪，如果不配合适当的运动和饮食控制，只想着靠一杯咖啡就能瘦，那结果可能适得其反。
医生提醒：市面上在售的不同咖啡其实都是商品，不要当它是绝对安全能减重的圣品。很多尝试此类产品的人都是抱着一种走捷径的想法，可能在初期的确会有见效但是并不长久，如果真想减掉多余脂肪，还是合理饮食搭配科学运动最真实。
编 辑：曹 歆
责 编：孙美星
来 源：宁波大学附属第一医院
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