作者：本刊实习记者 吴恒源2015年12月13日阅读数：261

饭点到了，茶水间里来一杯代餐粉，成了许多都市白领横扫饥饿、补充营养的捷径。

哪款代餐粉更能全面、均衡满足你的营养需求？

2015年9月，《消费者报道》向第三方权威机构送检了康宝莱牌蛋白混合饮料、如新均适奶昔固体饮料、无限极源适餐粉、瘦功夫营养高纤奶昔四个品牌代餐粉，测定其蛋白质、必需氨基酸及两种必需脂肪酸——亚油酸、α-亚麻酸的含量。

营养代餐粉营养不足

四款代餐粉中，无限极蛋白质含量最高，为65.5%；瘦功夫最低，仅为5.6%。

参考中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量2013年版》的数据，成年男子蛋白质每日推荐摄入量为60g，成年女子为50g。

按照各自产品推荐量，康宝莱、如新、无限极、瘦功夫四个品牌代餐粉每餐所含的蛋白质分别为10.5g、16.3g、13.1g和1.1g。号称是营养高纤的瘦功夫蛋白质含量严重不足。

相对于蛋白质总量，氨基酸评分是评价蛋白质营养价值更重要的指标。

氨基酸评分是评价蛋白质是否优质的指标。如果不考虑个体吸收差异，氨基酸评分可以用于衡量蛋白质的营养价值和均衡程度。华南理工大学轻工与食品学院教授赵谋明表示。

结果显示，如新均适奶昔氨基酸评分最高，为87.2。瘦功夫高纤奶昔氨基酸评分最低，为61.1。（如图3）

此外，四款代餐粉的必需脂肪酸含量严重不足。脂肪是人体三大产热营养素之一，其中两种多不饱和脂肪酸亚油酸、α-亚麻酸在人体内不能合成，每日必须由食物供给，是维持人体正常生长发育和健康的必需营养素，故称必需脂肪酸。

四款代餐粉中，康宝莱蛋白饮料亚油酸含量最高，为0.4g/100g，如新均适奶昔与瘦功夫高纤奶昔亚油酸含量较低，为0.1g/100g；四款代餐粉都没有检出α-亚麻酸（检出限为0.05g/100g）。

参考中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013版,成年人每日膳食中亚油酸的供能应占总能量的4%，α-亚麻酸应占总能量的0.6%。

按照成年人每天最低需要摄入1200kcal的能量计算，一般成年人至少需要摄入大概5.4g亚油酸，0.8gα-亚麻酸。

根据各产品推荐量代替一顿正餐，康宝莱、如新、无限极、瘦功夫四种产品最多可提供0.1g、0.046g、0.04g、0.02g的亚油酸，远远不能满足人体对必需脂肪酸的需求。

食品科学博士云无心指出，代餐产品的营养组成与人体需求有较大差距，并不是真正意义的代餐。它可以提供人体所需的部分营养成分，但也缺乏人体一些必需营养素，例如必需脂肪酸。

对于代餐粉营养成分缺乏这一现象，康宝莱（中国）保健品有限公司表示必需脂肪酸可从日常其他膳食中得到补充。推荐顾客将蔬果、牛奶、谷物等加入代餐产品中。

然而部分消费者并没有这样的意识，《消费者报道》代餐粉的调查问卷显示，142名读者中，仍有32.4%的人在服用代餐粉时，不搭配其他食物。(如图4)

由于不同品牌代餐粉产品推荐食用量存在差异，推荐食用方式（是否搭配其他食物和每天代餐次数）不同，因此，本次测评不进行综合评价。

《消费者报道》建议

1、不应长期通过代餐方式减肥，健康的减肥方法是在适量均衡饮食的基础上增加运动量。

2、代餐过程中要注意均衡饮食，可搭配水果、豆浆、牛奶等食物，使营养更加均衡。

3、不宜三餐完全代餐，每天至少要吃一顿正餐。

国家一级营养师焦通表示，代餐是控制热量摄入的一个方式，对肥胖人群减肥的确有一定的辅助效果。但不宜将低热量的代餐产品作为长期主要的膳食摄入方式。

中山大学公共卫生学院蒋卓勤教授表示，代餐产品并不是减肥的灵丹妙药。减肥是一个长期综合的过程，不仅需要控制热量摄入，更重要的是需要增加运动量。