生活无处不中医｜秋梨膏你吃对了吗？
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秋寒露重
请自添衣
入秋后，天气渐凉的同时，空气变得格外干燥，咳嗽人群也多了起来，而与此同时，秋梨膏作为秋季特有的药膳，似乎是治疗咳嗽的不二之选，一些商家特制的秋梨膏更是添加了具有清肺止咳疗效的川贝、枇杷等，使得秋梨膏具有更好的止咳化痰的疗效。
现如今大家对养生越来越重视，很多商家也借此机会，吹捧秋梨膏是秋季养生良药，所谓有病治病，无病保健，但是确实如此吗？事实上，秋梨膏并不适合所有的咳嗽患者，更不是健康人可以用来秋季保健的药材。
秋梨膏的起源
秋梨膏又叫雪梨膏，关于秋梨膏的起源，网络较为流行的版本是秋梨膏最早始于唐朝宫廷，是一个道士为唐武宗李炎治病所制，其方由《本草求原》中秋梨蜜膏（组成：鸭梨、生姜）化裁而来，为宫廷秘方，仅在宫中使用。直到清朝，秋梨膏配方由御医传出，才在民间流传开来，并一直沿用至今。
秋梨膏的制作方法
1、选择优质雪花梨，去核榨汁或切成梨蓉，加入中药（参考配方见下文），水开后煮20-30分，纱布过滤，留取梨汁。
2、药渣继续加水，可再煮30分，过滤留汁。
3、将1和2步骤中熬得的梨汁混合在一起，加入适量冰糖，小火慢熬，直至汁液粘稠关火，冷却。
4、放凉后调入蜂蜜，置于干净的罐子中，放置冰箱保存。
服用方法：每次取用一勺秋梨膏，用温开水调匀服用即可。每日2-3次。
秋梨膏
秋梨膏配方选择
市面上有很多不同配方的秋梨膏，我们应该怎么选择适合自己的秋梨膏呢？
1、肺燥津伤：该类患者多表现为干咳、痰少或粘、口干咽干鼻干，或有声音嘶哑，午后潮热等阴伤的表现。
该类患者可选择含有以下药物的秋梨膏：川贝母（粉）、罗汉果、制枇杷叶、生地、沙参、麦冬、白茅根等润肺中药。
2、痰热蕴肺：该类患者多表现为咳嗽，咳痰，痰多色黄，口干而黏，口渴等表现。
该类患者可选择含有以下药物的秋梨膏：浙贝母、枇杷叶、陈皮、茯苓等清热化痰中药。
秋梨膏性寒，加入生姜、红枣可制约药物寒凉之性，防止药物过于寒凉伤及脾胃。
不建议服用秋梨膏的人群
1、秋梨膏中含有大量的糖，因此糖尿病患者不建议服用。
2、秋梨膏多以寒性药物制作而成，性凉易伤及脾胃，且蜂蜜具有滑肠的作用，因此素体脾胃虚寒，大便溏稀者不建议服用秋梨膏。
3、痰湿蕴肺：该类患者无明显的热象，症状多表现为：咳嗽、咳痰、痰多色白，每天早晨或饭后痰多明显，进食甘甜、油腻食物会加重咳嗽咳痰症状，秋梨膏多甘甜滋腻，会加重咳痰，因此不建议服用。
4、风寒咳嗽：此类患者咳嗽多因为感受风寒，又无明显的内热，表现为咳嗽、咳痰，痰白，伴有鼻流清涕，肢体酸痛，或有怕冷发烧等表现，此类咳嗽属于外感风寒，秋梨膏性寒，不建议服用。
5、咳嗽症状严重，伴有发热、咳吐浓痰、咳血等症状的患者，建议尽早去医院就诊，除外肺炎、支气管扩张、肺脓肿、肺结核等疾病，以免延误病情。
小编推荐
秋梨膏自己制作较为繁琐费时，因此小编介绍一种简单的做法给大家，大家可以在家自行制作。
川贝炖雪梨
雪花梨1个，洗净去皮，挖去梨核，川贝粉3g，冰糖10g（糖尿病患者不放冰糖），置于梨中，盖上雪梨蒂，将梨放置碗中，加入适量水（不超过梨口），炖煮半小时左右，放温后 , 食用梨与碗中之汤汁。一日可服用1-2次。
川贝具有止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，因此川贝炖雪梨对于干咳少痰、咽干、口干、鼻干等燥热伤肺咳嗽，以及咳嗽痰黄之痰热咳嗽均有一定的效果。
此方法与秋梨膏相比，制作简单，含糖量相对较少，糖尿病患者也可食用。与秋梨膏一样的是，风寒咳嗽患者不建议食用。
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编辑｜笑笑
审校｜马建岭 副主任医师
（北京中医药大学东方医院呼吸科）
技术｜白颖
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