秋梨膏不用买了，配方和做法都告诉你，每天一勺，润肺止咳降秋燥

不知不觉已然到了处暑节气，处暑就是说暑气消止，凉爽的秋天真正来临了。

秋高气爽干燥易上火，有些人会有嗓子干哑咳嗽等情况，这时候大家都会想到秋梨膏，舀上一勺，用温水冲一下，喝下去甜丝丝的，带着梨的淡淡香味，没有一点药味，喝上几次上火咳嗽的症状便减轻了。

秋梨膏是用秋季所产的梨为主料，加上其他一些滋阴生津、润肺止咳的食材，经过小火慢慢熬制而成，秋梨膏始于唐朝，是一道古老的膏方，主要用于燥热伤津引起的肺热咳嗽。

其实秋梨膏自己制作也不难，只是费点功夫，我买了5斤梨花了几个小时，制作了1小瓶秋梨膏，放冰箱能保存半年，随吃随取很方便，这段时间时不时的用来冲水喝，润肺止咳降秋燥，比买的还好喝。

下面将详细配方和做法都告诉你，学会秋梨膏不用买了。

【自制秋梨膏】

所用食材：苹果梨2500克，红枣50克，冰糖60克，生姜50克，罗汉果2个

制作步骤：

1、我用的是这种叫做苹果梨的，其实只要是秋天产的，很多品种的梨都是可以的，这里大概是5斤。

2、其他食材用到的有冰糖、红枣、罗汉果、生姜，因梨比较寒凉，添加少许生姜可中和一下，罗汉果药店都有卖的，主要作用也是清热润肺、利咽止痛、润肠通便，嗓子不好的人通常也会用罗汉果直接泡水喝。

3、用刮皮刀刮去梨皮去核后，切成小块，因梨太多可分几次来操作。

4、把切小块的梨放入破壁机中，盖好盖子接通电源，选择果蔬汁功能键，2分钟就可以打成梨汁了，梨的含水量很高，不需要加水。

5、打好的梨汁先放入锅中，将红枣去核切小块，姜去皮切碎，罗汉果也用刀拍碎。

6、把红枣、姜、罗汉果都放入锅中，撇去表面的浮沫，大火烧开转小火熬煮大约1个小时，将原材料的营养成分都溶解于梨汁中，关火后晾至不烫手。

7、找一块干净的纱布，将其过滤一下，分次操作，每次攥干净后将渣子扔掉，过滤好的梨汁再冲洗放回锅中。

8、这时候加入冰糖，冰糖最好用这种黄冰糖，效果比较好，如果不喜欢太甜的，也可不加冰糖，再次开小火慢慢熬煮。

9、前期熬煮不需要持续搅拌，十几分钟搅拌一次就好，这是又熬煮了一个小时的样子，水分已经蒸发大部分，还需要继续熬煮。

10、熬到后面要不停地搅拌，过滤后我一共熬煮了2.5个小时，水分大部分都蒸发掉，最后呈比较粘稠的状态关火，趁热倒入消过毒的玻璃容器中，晾凉后放冰箱冷藏保存。

熬制好的秋梨膏，平时用干净无水无油的勺子舀一勺，加入温水冲水喝，有很好的降秋燥润肺止咳效果，老少皆宜。

烹饪小贴士：

1、没有破壁机的话，可用擦丝器将梨擦成细丝也可以，注意别擦到手。

2、熬制的时间和灶具火力大小、梨的含水量都有关系，最后看熬煮的状态，和蜂蜜的黏稠程度差不多即可，要趁热倒入瓶子中，晾凉后会更粘稠不好操作。

3、秋梨膏虽然有很好的功效，但平日里脾胃虚寒、大便溏泄的人不宜常吃，另外也不适合糖尿病人。

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