测评为夏天喝掉80款冰咖啡，从口味和配料说起
教主作为一个深度咖啡中毒患者，经常遇到附近没有好咖啡店的困境，所以我这一次：
为夏天喝掉80款冰咖啡，从口味和配料说测评
在测评前，先来研究几个问题
问题1 | 速溶咖啡、咖啡提取液？
速溶咖啡（instant coffee）是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡和咖啡提取液没有哪个更高贵。不好的速溶咖啡可以不用任何咖啡豆成分人工合成，也很容易有坏豆和未完全成熟豆。买速溶也要选好咖啡豆（比如阿拉比加咖啡豆）！冷萃取更好喝！
问题2 |植脂末、糖精？
植脂末（non-diary creamer）又叫奶精，是以氢化植物油等为主要原料的产品。氢化植物油的制作过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管的危险。可是植脂末很多时候比一般牛奶喝起来更香醇。这个，就要看大家的选择了。
白咖啡99%含有植脂末，脱脂奶粉是个原始翻译错误。
糖精是一种人工合成的甜味剂，是从煤焦油里提炼出来的甲苯，经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成的。糖精不易被消化吸收，又对人体没有营养价值。所以虽然无毒，也不太好摄入太多。
■ 测评开始 ■
第一步，我将方便购买的冰咖啡分为三类
本次参与测评的咖啡共有80种，看上去就是...
■ 速溶/冲泡类 ■
有些可以冷水/牛奶直接冲泡，有些需要热水冲开后加入冰/水/牛奶
■ 罐/瓶装类 ■
■ 颗粒类 ■我还买了Blendy，一直没邮到，如果好喝放到6月份的爱用物吧
第二步，将含有植脂末和糖精的咖啡挑出来
有些咖啡比较特殊，内里植脂末、糖精和咖啡颗粒可以分离，请大家仔细阅读
有很多问我旧街场的朋友，参考上面就可以了
实在喝不下去了，怕中毒...
还剩下这些带植脂末的我就不喝了给你们看看
第三步，将选出来的咖啡进行测评
由于种类太多，没能全部测评，就选了大家喝的比较多的雀巢、UCC、Grandos、Maxwell等品牌
■ 点名表扬 ■
虽然基本所有三合一都阵亡在植脂末，而瓶装咖啡死在口感上
这些还是值得一买：
■ 点名批评 ■
点名批评99%的白咖啡，全部添加植脂末，另外东南亚咖啡尽量别买
点名批评雀巢等打着小于多少含量比例不需要写反式脂肪酸旗号的品牌。你也放植脂末了啊朋友！like this：这个故事告诉我们大家买的时候一定要主要看配料表。别被商家忽悠了。
还有这个也是宣传的无反式脂肪酸，其实也有。其实99%的creamer/奶油球都有：
这个牌子气死我了！包装好看后面还写着奶粉我就掉以轻心了。结果看到了hydrogenated vegetable fat（氢化油）：
本次测评就到这里，欢迎大家来交流，看来市面上的99%的非黑咖啡的速溶咖啡都比较危险
所以下次我们还是来测评挂耳吧！
by the way, 我发现黑咖啡+奶+盐+糖有点好喝
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