经常有同学问大喜，我应该买什么咖啡豆，在家买什么样的器具做咖啡，买什么样的磨豆机，大家这么多问题的背后，其实是你到底想喝一杯什么样的咖啡？

手冲咖啡

手冲是属于滤泡咖啡里的一种方式，比如用聪明杯，法压壶，虹吸壶等做出来的，都属于滤泡式的咖啡。

喝这样的咖啡追求的是咖啡豆本身体现的一些味道，里面会有很迷人，很细致，甚至是让人愉悦的香气和风味。

手冲咖啡的浓度通常比意式咖啡低很多，所以在饮用的时候不建议加牛奶或者糖浆，加了的话会很大的稀释咖啡的味道，喝起来水水的感觉。

那如果你在家决定喝这样的咖啡的话，要购买手冲壶，滤杯，分享壶，电子秤，磨豆机，咖啡豆等。

意式咖啡

如果你在家想喝这样带奶的咖啡，这时候我们就需要意式咖啡。

1901年，米兰人Luigi Bezzera发明了高压高温萃取的咖啡机，参加了1906年的米兰世博会。

在制作咖啡的时候，如果给他加上很大的压力的话，会很大的提高萃取率，所以意式咖啡机可以做出浓度很高的咖啡，一般是手冲咖啡的10倍左右。这时候就可以加入适量的牛奶或者糖浆，达到风味共同保留的效果。

一般来说，在家做意式咖啡需要咖啡机，磨豆机。

但是做意式咖啡和手冲咖啡的磨豆机有所区别，一般意式咖啡需要把咖啡豆磨成类似奶粉的粗细，手冲咖啡的粗细类似粗砂糖，所以在设计上会不同。

原则上同一款咖啡豆，既可以做手冲也可以做意式。但是单一产区的咖啡豆更适合于品鉴，意式咖啡更多会选择拼配豆或者烘焙较深的单品豆，为了口感上的均衡以及牛奶的搭配。

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