咖啡想必很多人非常熟悉，这是一种提神饮品，能够让你的精神饱满，当代打工人一早起来通勤已经精疲力尽，下午更是心力交瘁，此时喝一杯浓浓的咖啡，似乎瞬间感觉精神百倍。但是有些人却发现，喝咖啡时间长了以后，越喝越困，简直没有任何作用，如果一个人长期喝咖啡，最后会怎么样呢？下面我们就具体分析一下。

咖啡越喝越困，是怎么回事？

很多人都有过这样的感受，喝了咖啡以后，原本灰尘的脑袋会变得有精神，但这种亢奋状态维持不了多久，大脑就会在高速运转之后产生异常疲惫的感觉。

咖啡之所以称之为提神饮品，是因为当日常工作中体力和精力慢慢被消耗，人就会代谢出腺苷，是我们身体感觉到疲惫的来源。

当工作时间增加，腺苷越来越多，大脑就会收到疲劳信号，告诉人体：累了，需要休息。咖啡之所以能让人兴奋，是因为结构跟腺苷很像，可以抢在腺苷前，充当间谍抢在占据受体前，让腺苷没有着陆点，使身体接受的疲倦信号减少。

有些人喝咖啡越喝越困，很可能是基因闯的祸。每个人的基因决定每个人的腺苷受体对于咖啡因的敏感度，有些人敏感度低，甚至自带咖啡因免疫，那即使喝再多的咖啡，也不会有提神的效果。

基因会决定咖啡代谢速度，如果正好对咖啡敏感度低，身体代谢快，那咖啡喝下去就基本等于喝饮料。如果咖啡失去了提神作用，还可能会因为你长期饮用，身体已经产生了耐受性，所以会导致你的精神没有任何改变。

有的人喝咖啡时喜欢加入很多奶，感觉口感更好，但是糖分会快速使身体胰岛素升高，胰岛素的增加反而会让人越来越困，此时带来的后果就是让你感觉疲惫不堪。

最近几年关于咖啡对健康影响的研究比较多，咖啡到底有益健康还是会对身体造成伤害呢？这引起了不少人的讨论。

首先我们可以明确健康人群，适量喝咖啡是没有任何害处的。咖啡因的摄入不会增加心血管疾病风险，反而适量喝咖啡可以降低几种慢性病的风险，并且能够给身体带来一定好处：

第一、可以提高你的能量水平，让你变得更聪明。咖啡它可以改善大脑功能的各个方面，包括记忆、情绪、警觉、反应水平、能量水平和一般精神功能。

第二、可以帮助你燃烧脂肪。咖啡因是天然的有助于燃烧脂肪的物质。

第三、能够大大改善身体的表现。咖啡中的咖啡因，可以增加肾上腺素的水平，从脂肪组织中释放脂肪酸，这也导致了身体表现的显著改善。

第四、含有必需的营养物质。咖啡中含有核黄素、泛酸、锰、钾、镁、烟酸。

第五、降低患二型糖尿病的风险。常喝咖啡的人，患糖尿病的风险要降低23%~50%。

第六、可以保护你不患老年痴呆。研究发现，常喝咖啡的人范老年痴呆的风险降低65%。

第七、可以降低患帕金森病的风险。研究表明，喝咖啡的人患帕金森氏病的风险可以降低32%~60%。

第八、可以保护人的肝脏。常喝咖啡的人，患肝硬化的风险要低得多。

第九、战胜抑郁让你更快乐。因为咖啡是会可以降低你患抑郁症的风险，并可能大大降低自杀风险。

第十、可以降低某些类型癌症的风险。同时它不会引起心脏病，还有降低中风风险。这样它能让你活得更久。有研究发现，饮用咖啡18~24年的男性患者死亡风险降低20％，女性死亡风险降低26%。

喝咖啡的禁忌，建议早知晓！

1、睡前避免饮用：咖啡中含有较多咖啡因以及单宁酸，容易使神经系统处于兴奋状态，因此睡觉前避免饮用咖啡，以免出现失眠；

2、避免空腹饮用：空腹饮用咖啡时，咖啡会对胃肠黏膜产生较大刺激，咖啡越浓，刺激性越大。因此需避免空腹饮用咖啡，以免引起腹痛、反酸等不适；

3、避免与部分药物同时服用：比如咖啡不宜与含有铁剂的药物同时服用，会降低铁剂的吸收率，影响其疗效；

4、骨质疏松患者避免饮用：咖啡会影响钙在身体内的吸收，使尿钙排泄增加，可能加重骨质疏松患者的病情；

5、高血压患者避免饮用：咖啡中含有较多的咖啡因，大量摄入会导致血管收缩，可能引起高血压患者的血压进一步升高，不利于疾病恢复。

咖啡延伸——现磨咖啡和速溶咖啡的区别

【1】萃取方法不同

现磨咖啡指的是将咖啡豆磨成粉以水冲煮，这个过程一般需要借助相应的咖啡器具来萃取，也就是我们说的煮咖啡。

速溶咖啡是用磨好的咖啡粉制取的，一般是用的是高压热水，水温可达175 °C。温度高，萃取速度会更快，萃取率也会更高。

【2】口感不同

现磨咖啡都是咖啡豆，是直接从烘焙机中将咖啡生豆烘熟出来，咖啡豆在未磨成粉之前香气都锁在豆粒中，烘焙后3个月内味道都很好。

速溶咖啡在制作过程中损失了大部分的咖啡香与口感，当然，营养也流了很多，剩余的焦苦味较重，脂肪含量相对低，速溶咖啡保质期长也是因为这个原因。冲泡时相当于是二次萃取，所以，喝速溶咖啡没有香味。

速溶咖啡因原料较差且制作散失了咖啡香气，入口时多表现为焦苦、无酸或微酸、甚至会带有黄豆酱和酱油味，口感表现非常差! 现磨咖啡保留了原始咖啡气息，更香醇，风味表现和层次感都明显要更好。

【3】调配方法不同

速溶咖啡，都是提前将咖啡萃取然后风干、喷雾或冻干后得到的咖啡提取物，而且大部分的速溶咖啡都是三合一的，里面有糖有奶精。

现磨咖啡都是自己动手煮的，出来也是纯的咖啡，自带咖啡香与咖啡味，但却没有糖和奶，可以根据自己的需要来加，也可以不加直接饮用。

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