26岁的小杨，身材苗条，却对自己的健康颇感担忧，于是报了瑜伽班、健身私教班和游泳班，并自行购买了一堆蛋白粉、维生素等营养品。

过了一段时间，小杨自我感觉精神状态反而大不如前，来到了浙江省立同德医院营养科主任金薇薇的门诊。小杨的血生化检查报告显示：肌酐159μmol/L（正常参考值女性44-97μmol/L），尿素氮30mmol/L（正常参考值3.2-7.1mmol/L），肾功能指标严重异常。

年纪轻轻，肾功能为何受损？通过详细的饮食回顾和营养分析、营养评估，金薇薇分析，这主要是小杨突然间加大运动量而导致身体过于疲惫、免疫功能迅速下降，同时每日摄入多达50克的蛋白粉和过量维生素，加重了肾脏负担。通过营养治疗及生活方式的干预，目前小杨肾功能指标明显好转并基本接近正常。

近几年，随着健身风潮的兴起，不少年轻人为了更好地运动塑形，吃起了蛋白粉。此外，蛋白粉在中老年人群中也颇受欢迎。

如今，随着国内首张保健食品蛋白粉备案凭证、蛋白粉复配产品备案凭证的正式发放，人们对蛋白粉的关注度越来越高。为此，金薇薇主任提醒，蛋白粉作为一种蛋白质的补充剂，不是所有人都适合吃，千万不可盲目进补。

蛋白粉口味并不好

蛋白粉一般是将提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或以上几种蛋白的组合体加工制成粉末状的食品。

别看蛋白粉名字听上去白白净净，以为像婴儿奶粉一样香甜，实际上，较纯的蛋白粉往往带有蛋奶味甚至是轻微乳腥味。所以有网友说：只想跟风炫一炫，结果却被蛋白粉口味吓退了。

金薇薇表示，当一个食物的蛋白质含量越高，其口味会略微偏差，例如大部分人喜欢吃五花肉，肥瘦相间的肉质口感更好更香，而这香味往往来源于脂肪，并不是蛋白质。俗话说良药苦口利于病，蛋白质亦是此理。

盲目进补蛋白粉影响健康

金薇薇说，营养科门诊经常会有咨询如何选保健品、营养粉，大部分人都是在自认为需要补充营养品，没有进行有效的营养筛查和营养评估的情况下，盲目且不合理地补充各种保健产品、营养品、蛋白粉等。

蛋白粉主要是提供人体所需的必需氨基酸，改善营养状况；促进新陈代谢及肌肉的增长；增强免疫力等。但是过多地、随意地摄入蛋白粉，不但不会对身体有好处，还会引发各种健康问题。比如，容易加速骨骼中钙的流失，出现骨质疏松症。

同时，蛋白质摄入过多，也可能与心脏病以及一些癌症有关，尤其是结肠癌、乳腺癌、肾癌、胰腺癌等疾病。这是因为高蛋白食物往往同时也是脂肪含量较高，导致摄入的总能量会增加。

另外，蛋白质分解后经肾脏通过尿液的形式排出体外，如果过量分解将会加重肾脏负担，引发肾脏疾病，如高尿酸血症、痛风等。

所以，蛋白粉万一过量误食，对身体的损伤更大。建议咨询专业营养科医生后再考虑选择是否适合服用。

哪些人群真正需要蛋白粉

随着人们生活水平的提高，健康水平却在逐渐下降。尤其是长期运动不足的都市人群，加上工作压力大、睡眠不足、饮食不健康不规律等问题，导致身体长期处于亚健康状态。想要改善这样的亚健康问题，一方面需要改善生活习惯，另一方面则需要注意营养素的摄入。

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1.青少年。青少年正处于快速成长期，需要依靠优质蛋白做营养支撑。乳清蛋白作为优质蛋白的补充剂，不仅满足孩子生长发育的需求，还能增强体质、提高免疫力。

2.孕产妇。孕妈妈除了保证自身营养需求，还要兼顾胎儿的生长发育，因此需要大量的优质蛋白质和维生素D。而产后妇女身体虚弱、活动减少、食欲不佳并有组织受损，患病风险大大增加，乳清蛋白中含有的乳铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶等免疫活性物质，可有效提升免疫力。

3.中老年人。中老年人体内的分解代谢增加,合成代谢减少,身体易产生负氮平衡,也就是蛋白营养的入不敷出。蛋白质摄入不足可导致老年人肌肉丢失，肌肉丢失到一定程度，将影响正常行动，降低活动能力，极易摔倒骨折，增加了残疾和丧失生活自理能力的风险。乳清蛋白可以帮助老年人补充足量优质蛋白以维持肌肉力量和各器官的运转。

4.手术恢复期人群。病人在术前术后饮食不规律，加上术后身体虚弱，体内蛋白分解代谢加速,合成代谢下降,负氮平衡显著。乳清蛋白含人体所需的全部必需氨基酸且比例最接近人体，大量优质蛋白质可以促进机体伤口愈合，提升免疫力避免并发症。

编辑：李可欣