​哈喽，我来了，最近比较忙，更新有点慢。健身有啥疑问欢迎小窗口聊，这期分享一些蛋白粉补剂，因为大部分人在健身的时候蛋白质的量是不够的，但他又不喜欢吃肉怎么呢？这时候蛋白粉补剂就派上用场了。

蛋白粉有分很多种，那要在怎么选择呢？我们一起来了解吧

蛋白粉的分类

蛋白分类：乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白。

乳清蛋白又分为：浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白。乳清蛋白：消化、吸收率高。高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇、合理的氨基酸组成

浓缩乳清蛋白：

将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过30%。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是浓缩乳清蛋白。过滤程度的不用可以得到的蛋白浓度从34-80%不等产品。

分离乳清蛋白：

分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上，经过进一步工艺处理得到高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。价格也比较贵。

酪蛋白：夜间蛋白/缓释蛋白

牛奶中蛋白质主要是酪蛋白，为全价蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，是优质的氨基酸供给源。价格略贵一些

大豆蛋白：最优质的植物蛋白

大豆蛋白属全价蛋白，20种微量元素，不含胆固醇。含大豆异黄酮(有雌激素)，富含铁质，改善胆固醇代谢，提高氧化氮含量。

三种蛋白比较

数据来源：美国乳制品协会、欧洲乳制品协会

蛋白质功效

乳清蛋白：(快蛋白)

乳清蛋白富含高浓度的支链氨基酸与必需的氨基酸，补充乳清蛋白能够让氨基酸快速出现，升高但很短暂(刺激蛋白质合成68%)，适合运动后喝，吸收大大快于酪蛋白

酪蛋白：(慢蛋白)

酪蛋白吸收缓慢、消化慢，能够缓慢并持久的释放氨基酸进入血液(刺激蛋白质合成增加31%)，适合夜间补充

大豆蛋白：

来源于大豆，植物蛋白氨基酸组成与人类有一定差别，消化吸收率、生物价相对较低，合适于更年期女性、三高人群。因为到一定年龄，女性雌激素会减少，缺少雌激素心情易怒易躁。不仅要多补充大豆蛋白，还有补充钙、叶酸、铁。

乳清蛋白来源于牛奶，动物蛋白氨基酸组成，接近人类消化吸收率（消化、吸收率高）、生物价最高，合适于各种人群。高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇、合理的氨基酸组成，对大部分来说，乳清蛋白是最好的选择。

蛋白质如何挑选

蛋白质如何挑选：氨基酸看三高

必需氨基酸－蛋白质营养价值的主要标志谷氨酰胺－促进肌肉合成、提高免疫力支链氨基酸－防止肌肉分解、改善中枢神经

怎样冲泡蛋白粉

不要与酸性饮料一起饮用，有机酸和蛋白质形成凝块，影响吸收。避免热水冲调(40度以下)，以免结块影响吸收。不要空腹食用，以免作为热产物消耗掉。

现在网上还有买蛋白棒的，感兴趣的同学可以去买看看。

蛋白棒特点：

蛋白棒含全优质蛋白，全面补充维生素和微量元素，补充谷氨酰胺、支链氨基酸、体积小、重量轻。

正氮状态

相信大家都听过正氮平衡、负氮平衡，前者可以增长肌肉，后者可以减少肌肉。那我们了解一下正氮状态。

正氮状态：

20岁人体是正氮平衡状态，蛋白质的合成代谢大于分解代谢，可以增长肌肉；

中年青年阶段是刚好氮平衡，不生不丢失，这时候你训练长肌肉速度还是蛮快的；

老年人是负氮平衡，身体开始流失重要的营养物质，蛋白质合成代谢小于分解代谢，；

年轻小伙子训练很容易长肌肉跟激素有关系，因为生长激素特别旺盛，那老年人的生长激素没有充足，长肌肉时间需要更多，

影响正氮状态有：熬夜、过度训练、吸烟、喝酒、过度控制饮食热量。想要长肌肉还是要保持好的生活习惯，让身体处于一个正氮状态。

年轻人生活不能做到很规律，有没有办法解决呢？现在网上也有很多正氮蛋白、矩阵蛋白，它们有啥好呢？

正氮蛋白：

正氮蛋白是在乳清蛋白成分上进行了氨基酸配比改良，和添加了一些能够帮助身体维持正氮平衡成分。

让训练者保持肌肉增长状态，维持体内的正氮平衡。正氮平衡能够让人体合成蛋白质效率更高。

矩阵蛋白：

矩阵蛋白是多种完全蛋白(WPC、WPI、CS等)合理搭配，为身体持续提供氮源，还添加了多种氨基酸、肽等进一步提高吸收率。

蛋白质与运动

健身减脂期间，要喝蛋白粉，在高强度的燃脂过程中，会减掉一些体重，也会流失一部分肌肉，所以喝蛋白粉可以防止肌肉流失，

而且增加蛋白质的摄入可以提高基础代谢，这样更利于减脂。减脂可以喝分离乳清蛋白，分离乳清相比普通乳清蛋白含量更高，同时碳水化合物和脂肪含量更低

运动增加了蛋白质消耗

增肌每天1.6-2克/体重（kg）；

减脂每天1.2克/体重（kg）；

运动一定要补够蛋白质，所以你会看到健身一天都在吃吃吃。啊哈哈哈，吃完才有力气举铁。

END

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