玛卡化学成分得到科学证实：

玛卡的主要成分是蛋白质，尤其是含有大量的必需氨基酸（是指体内蛋白质合成过程中不可缺少的成分，而体内又不能合成，必须从食物中获取）。

除此之外，还含有丰富的维生素（B1、B2、 B6、B12、C、E等）、矿物质（钙、磷、铁、锌等）等营养物质。

还含有丰富的生物碱、花色素胺、皂角甙、植物多酚、甾醇、糊精等活性成分

其中：

蛋白质……12.55 （%）

油脂 ……2.2（%）

碳水化合物……59.0 （%）

纤维……8.5 （%）

灰分……4.9 （%）

其他……12.85 （%）

玛卡中氨基酸组成（mg/g）

天冬氨酸 91.7 谷氨酸 150.5

丝氨酸 50.4 组氨酸 21.9

甘氨酸 68.3 苏氨酸 33.1

胱氨酸 未检测到

丙氨酸 63.1 精氨酸 99.4

络氨酸 30.6 苯丙氨酸 55.3

缬氨酸 79.3 甲硫氨酸 28.0

异亮氨酸 47.4 亮氨酸 91.0

赖氨酸 54.5 色氨酸 未检测到

脯氨酸 0.5 肌氨酸 0.7

玛咖中的矿物质 （mg/100g）

铁（Fe） 16.6 锰（Mn） 0.8

铜（Cu） 5.9 锌（Zn） 3.8

钠（Na） 18.3 钾 （K）2050.0

磷（P） 220.0 钙（Ca） 150.0

玛卡的分类

玛卡按照品相和表皮色泽可以分为黑玛卡、紫玛卡和黄玛卡(包括白玛卡)。其中玛卡烯、玛卡酰胺、维生素和氨基酸等核心指标的含量，黑玛卡显著高于紫玛卡，紫玛卡显著高于黄玛卡。相应的，黑玛卡的生长条件最为苛刻，产出也最少，紫玛卡次之，所以价格上黑玛卡最珍贵。

玛卡身份：新资源食品

计委《关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告》（2011年 第13号）中明确指出：根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准玛咖粉作为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。

玛卡功效

1玛卡正对男性

?传统上称其为秘鲁人参，可以改善睡眠，增强精力,抗疲劳；

?被誉为天然伟哥，改善性功能, 提高性欲；

?增加精子数量，提高精子活力；

?预防前列腺肥大；

2玛卡针对女性

?平衡自身荷尔蒙分泌，调理月经；

?调节雌激素水平，促进乳房生长；

?抑制色斑生长和皮肤衰老；

?治疗女性更年期综合症，预防绝经后因雌激素缺乏而产生的骨质酥松；

玛卡吃法有哪些？

1.玛卡炖鸡这是丽江玛卡最受欢迎的吃法，鲜美的鸡汤里混着浓厚的玛卡清香，美味又健康。

2.玛卡泡酒高浓度白酒更容易浸泡出玛卡中的营养价值，尤其是玛卡烯、玛卡酰胺等生物碱，芥子油苷成分，经过长时间的浸泡之后分解，利于人体吸收的同时。玛卡中含有的糖分比较稳定，只有经过1-2个月的浸泡后，在饮用时会有回甘。

3.玛卡片泡水将玛卡切片2-4克(2-3片)加开水(保温杯每次约300-500毫升)泡20分钟喝，泡4次后的玛卡片可直接食用。

4.玛卡煮粥、煲汤可根据个人口味及营养需要，在煮粥或炖汤时加入玛卡，调节口味，增加营养价值。

5.直接服用玛卡的各种制剂。

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