多人不知道玛卡如何食用，一些人因食用不当，造成玛卡难吃或玛卡没有效果的误解。如何食用玛卡成了人们广为关心的问题，下面向大家介绍玛卡除了泡酒外的一些吃法。

一

玛卡煮(泡)水

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煮水

玛咖煮水:将玛咖鲜果切片或者玛咖干片放入水中，可以根据喜好加入花生或黑豆一起煮，这种方式适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。

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泡水

泡茶可以选择玛卡干片，1天10克，一次放3--5片，用开水泡即可，泡后的片不要丢掉，可以咀嚼后吞。

将玛卡切片2-4克（2-3片）加开水（保温杯每次约300-500毫升）泡20分钟喝，泡4次后的玛卡片可直接食用。也可加入几颗红枣或枸杞一起泡，这样可以调味儿，也可以大补。但是需要注意的是加了红枣和枸杞后会更热。调味的话也可加入适量蜂蜜。泡淡后，玛咖片可咀嚼食用。

玛卡根浸泡在水缸，将它们与很多种不同的配料混合一起，包括一小撮的鲜木瓜、一些炼乳，还有鸡蛋，蜂蜜和香草，经过不停搅拌，最后制成可口的玛卡饮料。

注意事项：胃不太好的朋友，建议饭后食用，因为玛咖中的芥子油苷含量很高。

二

玛卡磨粉服用

用干玛卡片打成细粉，也可以考虑与其它食材一起磨粉食用，当然也可以调点蜂蜜为丸，这个方法很好，既没有经过高温，又缓和了玛卡的辣冲味，同时可以促进肠胃更好的吸收，而且服用方便。玛卡配蜂蜜，二者合在一起，能带来更加舒适的口感，起到事半功倍的效果，健康调理相得益彰，适合大多数人服用。

三

玛卡煮粥

玛卡可以和着土豆、苹果、燕麦、大枣、蚕豆、萝卜、玉米、小米等煮粥，营养丰富，人体吸收好，即可果腹，又可以起到保健的效果，是养生保健的最佳选择，非常适合老人使用。

四

玛卡煲汤

玛卡可与鸡，鸭，牛，羊/，等同炖，将玛卡鲜果切片，停火前15分钟加入汤中，注意控制玛卡的量，每个人的量最多一个玛卡鲜果。

玛卡不但是上好的养生植物，也是极佳的天然食材，玛咖炖汤香味浓郁、味道鲜甜，经常食用滋阴补肾，滋补养颜，建议女性多食用。

玛卡干果鲜汤做法：玛卡干片30g、红枣10枚，将红枣去核，洗净待用。锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、玛卡干片，锅加盖煮30分钟即可。

玛卡鲜果食用方法比较，比如炖鸡、排骨、牛肉等都是不错的选择，关键是玛卡量的选择，宜少不宜多，一般四五个人的量，半斤至一斤肉，将2-3个中等大小的玛卡切成片放入炖10多分钟就行，汤宜宽，盐及佐料宜淡，可加一点点香醋，这样汤味有一股浓郁玛卡味，很鲜美的，记得多喝汤。切不可贪多，玛咖放多了，会上火。

玛咖鲜果也可以洗干净后直接用榨汁机榨汁喝，即解渴、解馋，又是饮用佳品，而且不会破坏玛咖的药理成分结构，是效果最好的玛咖吃法。当然纯玛咖鲜榨汁口感并不是那么好，也可以加入一些其他的调味品！

五

玛卡火锅

新鲜的玛咖果实是上好的火锅食材，将新鲜的玛咖果切片，煮火锅的时候放入煮熟即食。当然也有很多美食家用玛咖作为食材进行深入研究，将玛咖为主要食材的秘制锅底，将玛咖的滋补巧妙融入传统火锅，充分发挥出玛咖的有效成分。

将玛咖切成片，随佐料同时入锅，文火慢煮，使玛咖中的营养成分，扩散在锅底的汤汁中，一般而言，2-3人食用，可放入一个完整玛卡的切片，玛咖中富含各种氨基酸，维生素，活性物质，长期食用，可起到抗疲劳，增强免疫力的作用。

六

玛卡红烧肉

先把玛咖干片(15-20 克)置于水中,侵泡 20 分钟后,锅内放入净油,葱姜炝锅;加些肉汤再加些玛咖泡过的水,把做好的红烧肉放入锅中，放入调料文火炖即可，这种吃法十分美味。

七

玛卡地烧

玛咖鲜果可以直接用火烤熟吃，玛咖鲜果类似马铃薯，将玛咖鲜果放在火边烤熟吃是一种不错的玛咖吃法，非常美味。

在秘鲁，当地印加人并不是像国内那样直接烤熟的。他们的做法类似我们做叫花鸡的做法。首先他们会先把玛咖鲜果洗干净，然后在地上挖一个坑，把玛咖埋进去，然后在地面上烧火，这样不久玛咖就熟了，玛咖的香味弥漫着整个乡村。然后印加人把玛咖挖出来就可以直接吃了，这种玛咖吃法是一种非常古老的吃法，但是依然要控制好量！

八

玛卡叶子做沙拉

玛咖的重要营养都集中在玛咖根部，因为玛咖生长条件恶劣，所以玛咖叶子非常稀疏，但是玛咖叶子营养也很丰富，可以当蔬菜一样伴沙拉吃。

九

玛卡早餐煎饼

在做煎饼的时候，将玛咖粉或者玛咖干片切碎参杂在煎饼里面，即营养丰富，又美味可口，是一个非常好的玛咖的吃法，或者将玛咖加入糕点，非常美味。

决定玛咖的效果的因素有很多。玛咖药性平，四季均可以进补，而且玛咖类似食疗，属于保健食物，可以与饭同食，所以对于体质比较差的人食用玛咖要见到效果可能比较久点，一般来讲，平常体质的人食用玛咖一周左右就能见到效果，慢一点的可能要30-60天左右才会有效果。

但有点是肯定的，养生需要坚持，玛卡养生同样如此。

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