经常有住院患者咨询医生说我蛋白质偏低，让我补蛋白，我吃安利的蛋白粉就行吧？ 今天就跟大家说说蛋白粉的话题。

蛋白粉是从各类食物中提取的蛋白质粉剂产品，富含优质蛋白的蛋白粉营养价值高。优质蛋白的定义是必需氨基酸的种类和数量与人体接近，容易消化吸收，通常指鸡蛋、牛奶、瘦肉、大豆制品等。总体而言动物性蛋白产品比植物性蛋白产品营养价值高，因此全部从植物中提取的蛋白粉质量略低于从牛奶或鸡蛋中提取的。

住院患者更适合选择乳清蛋白粉。乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，溶解分散在乳清中，含有多种活性成分（α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等），营养价值高，易消化吸收，适合白蛋白降低、手术前后、免疫力偏低的人群，可改善营养状态，促进康复。牛奶的乳清蛋白含量仅为0.7%，为降低成本，许多所谓的乳清蛋白粉掺杂了其他成分，蛋白质含量较低，为避免高价买入低廉产品，需仔细阅读产品包装上的食物成分表。

常见的乳清蛋白粉有浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉、添加蛋白肽的蛋白粉等。浓缩乳清蛋白粉的乳清蛋白含量一般为10-30%，加工工艺简单，成本较低，市场销售的多为此类乳清蛋白粉。分离乳清蛋白粉是在缩乳清蛋白粉的基础上进一步加工，乳清蛋白含量90%以上，容易消化吸收，富含免疫球蛋白，适合婴幼儿和住院患者使用，但成本较高，由于技术专利限制，目前多为进口产品。乳清蛋白肽是乳清蛋白的水解产物，促进肌肉合成，多用于运动人群。

乳清蛋白的功效已被越来越多人认可，市场上的仿冒产品也越来越多。建议大家去正规医院、药店及有资质的保健品销售点购买。健康人群只要坚持平衡饮食，一般不会缺乏蛋白质，没必要额外补充蛋白粉，以免加重肾脏代谢负担。