玛卡。

鲜鲜。

这是一种被称为"天然荷尔蒙发动机"植物，曾一度被炒到天价，却又在一夜之间跌落神坛，它就是玛卡。

玛卡别名又叫玛咖，为十字花科独行菜属的一年生草本植物。它的原产地在南美洲的安第斯山脉，是一种纯天然的食品，又因其营养丰富，也被称为南美人参。

玛卡的生长条件苛刻，最适宜生长在昼夜温差30度以上的高寒地带，同时还需要充足的水分。因此玛卡引入我国后，也仅在云南、新疆等地有较大面积种植。每年的11-12月是玛卡的采收期，当多数植株叶色转黄褪色，肉质根充分膨大，基部圆钝即可收获。

它的根茎形似小圆萝卜，主要食用部位是它的根部，其颜色一般为黑色、白色、黄色和紫色。有研究学者发现，颜色越深的玛卡，其营养物质的含量越高，因此黑玛卡也就理所当然的成了玛卡中的珍品。

玛卡的用途广泛，既可以和肉类、蔬菜一起炒熟食用，也可以晒干后泡茶，还可以制成饮料。它本身是一个很不错的滋补佳品，但也需要理性的去对待。