各参赛学校，老师和同学们：

第十四届山东省大学生科技节——食品加工与安全创新设计大赛食品加工与创新设计赛项经资格评审、专家初审，共有177个项目进入决赛。因疫情原因，决赛采取线上举行，请各参赛学校按要求提前准备。现将决赛有关事项通知如下：

一、赛事安排

决赛时间：2022年9月4日

决赛方式：通过腾讯会议进行网络远程决赛

本次决赛共分为6组，比赛时间安排将后续通知。

时间

日程安排

9月3日下午2:00-4：00

决赛环境模拟测试

9月4日上午8:00

开幕式

9月4日上午8:30-12:00

下午14:00-18:00

分组决赛

二、竞赛内容

决赛以参赛学校为单位，组织学生集中进行决赛。请各校协助提供合适决赛场地，提前安装好腾讯会议软件、熟悉软件操作、配置好决赛设备和决赛环境。决赛设备需具备摄像头、麦克风和扬声器，能共享屏幕，看清宣讲内容与宣讲人。

各参赛学校：

（1）每校设领队1名，负责协调安排学校内决赛场地和设备，组织同学参赛。领队请在9月3日下午参加决赛环境模拟测试，并在4日比赛时在线处理相关事项。

（2）请领队收齐纸质版项目申报书，于8月31日前邮寄至食品大赛组委会。

各参赛队伍：

（1）每项目至少一人参加决赛宣讲，参赛者须在指定时间内加入相应线上会议室，否则视为弃权。

（2）准备纸质版项目申报书并正反面打印装订成册、一式三份交给本校领队，项目申报书不能出现指导老师及参赛学生的信息。

（3）准备8分钟项目宣讲内容，宣讲内容不得出现有关指导老师及参赛学生的信息。宣讲采用PPT形式，宣讲成员请确保宣讲内容能够正常播放和展示。8分钟项目宣讲结束后有专家提问环节。

三、奖项设置

大赛将邀请食品领域的科研专家及企业精英共同组成评审委员会，本着公平、公正、公开的原则进行综合评价，分别评选出一二三等奖。优秀获奖代表将推荐参加山东省大学生优秀创客、优秀科技创新导师的评选。

四、联系方式

联系人：任子钰，13225412527

邮寄地址：山东省食品科学技术学会食品大赛组委会济南市窑头路中润世纪广场济南国际人才创新中心（250014）

邮箱：sdifst@163.com

山东省食品科学技术学会

2022年8月23日

附件：食品加工与创新设计赛项决赛入围名单

鲫不可失高职产品类小鲜小满预制菜高职产品类豆乳尼西亚蛋糕卷高职产品类国色添香，牡丹奶茶高职产品类海洋鱼蛋白钙制备及其宠物食品利用关键技术研究高职产品类基于黑水虻的宠物诱食剂发酵制备工艺及其宠物食品开发高职产品类蓝苋低糖抗氧化饮料高职产品类乐安心-环保可食用餐具高职产品类林海雪原绿色软黄金--林蛙油高职产品类奇亚籽碱水面包高职产品类清凉一夏——本草饮高职产品类夏满芒夏暑相连，复式推推乐冰淇淋高职产品类小食光新宠——蜂花粉饼干高职产品类樱桃雨果冻创业计划书----儿童补铁纯天然果冻高职产品类百香金菠萝低醇复合养生型果饮本科产品类参入人心——罗汉参咀嚼片本科产品类果然是梨——南果梨山楂发酵饮料本科产品类黑咖魔法杏仁小蛋糕本科产品类坚棒可脆，天然珍贵——杰杰猴儿童坚果棒棒糖本科产品类酵你醉倾心毛樱桃酒研发本科产品类净化——便携式包装调味料本科产品类就酱紫风味紫菜调味品本科产品类酪酪大方之冰粉奶酪本科产品类靓悦七颜——透明质酸益生菌果蔬养颜产品开发本科产品类灵气横生——发芽糙米灵芝饼干本科产品类榴溢浓浆功能饮料本科产品类玫斯-一种混合菌种发酵玫瑰果格瓦斯及其质量评价本科产品类明日可颂—功能植物牛角面包本科产品类葡萨保柚粗粮脆片本科产品类清醒回来抗疲劳休闲即食爆爆珠本科产品类葚是榴香复合果酒本科产品类松林里的膜法--松针精油微胶囊抑菌复合膜本科产品类肽仓一粟，薯人耳目—玉米肽木薯面包的研制本科产品类肽鲜调味酱与酷钙口服液——味美鲜香、营养健康的鱼骨高值化利用产品本科产品类天香营养，弹韧有方牡丹蛋白小蛋糕本科产品类万紫千红，解润吾身——一步制粒法制备花青素崩解片本科产品类香黎祁以茉−茉香流心豆腐慕斯本科产品类氧回青春GO GO GO-黑枸杞花青素微胶囊巧克力本科产品类鱼珍脆——味美香脆的新一代鱼骨休闲食品本科产品类芋坚美好—芋泥坚果藜麦代餐棒本科产品类枣眠枣叶养生茶本科产品类藻行天下雨生红球藻薄脆饼干本科产品类珍立纤——明日叶植物瘦身酵素本科产品类甄松记松针核桃功能饮料本科产品类芝麻脱壳，紫盐衔花——脱皮芝麻盐本科产品类砖心芝芝代餐棒本科产品类籽气冻来—菠萝蜜籽可吸代餐果冻本科产品类Psalm·牡丹膳食纤维奶昔本科产品类QQ弹弹我最爱—可人鲅鱼丸的研发本科产品类爆爆仙草——汽爆灵芝红茶原液本科产品类超亲水性假酸浆子胶可食膜的制备与功能性质本科产品类吃货健康新选择——太阳能集热循环果蔬干燥装置本科产品类创伤皮肤可食的褐藻寡糖敷料本科产品类脆绿哒-0蔗糖文冠果茶香饼干本科产品类萃糠成金——谷糠高值加工先行者本科产品类大豆加工副产物豆渣的开发利用——豆渣酥于你本科产品类兜麦宠物减肥功能食品本科产品类发酵型蜜桃果酱的制备及其品质评价本科产品类酚享——基于红薯叶中多酚提取物抑制AGEs固体饮料的研究与开发本科产品类腹纤魔芋轻食粥本科产品类高富含DHA牡丹鸡蛋本科产品类果宝特Q本科产品类海带鲅鱼复合缓释调味品的研发本科产品类荷载益生菌豌豆蛋白3D打印预制菜本科产品类红枣阿胶海绵蛋糕—中国功能性蛋糕的引领者本科产品类花开得一饮—全营养牡丹花蕊饮品本科产品类黄秋葵混合果蔬酵素的研发与利用本科产品类黄秋葵籽高值化开发与利用本科产品类基于蒜黄生产废弃物的高附加值蒜蓉酱的创制本科产品类疾淀传感——绿色疏水性丝印基材领航者本科产品类姜心独具——生姜复合饮料的研制与开发本科产品类金缕香萝——菠萝皮低糖戚风蛋糕本科产品类咖啡怡情，芝为相遇——芝麻咖啡本科产品类开怀畅饮，樱李而生——牡丹籽樱桃李果汁低糖低脂益生菌乳饮料的研制本科产品类蓝颜知己-蓝莓赤豆活性肽复合饮料本科产品类两歧麦秀——汽爆麦麸饼干本科产品类马铃薯芹菜膳食纤维复配粉主食面包本科产品类纳米二氧化钛和壳聚糖复合水果保鲜膜本科产品类耐冻酵母菌的筛选及其在发酵面制品产业上的应用本科产品类苹果菠菠—益生菌发酵苹果菠菜果冻本科产品类璞元胃纤——红豆薏米燕麦饼干与玫瑰蒲公英饮料本科产品类奇亚籽酸奶本科产品类千胶百肽—阿胶多肽助力医养健康产业升级本科产品类清醒了莓—益生菌醒酒果冻本科产品类秋天的味道——桂花薄荷低卡果冻本科产品类趣味泡芙本科产品类群龙药新喜-山药水晶鲜虾蛋糕本科产品类膳益多—高大豆膳食纤维乳酸菌发酵饮品的研发本科产品类石榴咖啡膏本科产品类释放葛性，甜蜜参活——高营养低糖低脂甜品雪媚娘的研制本科产品类蔬维康-为健康护航本科产品类水代法提取毛梾籽油的工艺研究本科产品类水裙风带，享瘦人生——香芋青稞裙带菜营养代餐粉本科产品类肽橙壹品-新一代养生保健品领跑者本科产品类响应面法优化益生菌肽含片本科产品类小菜亿迭---白菜废弃物的全面综合利用本科产品类药食同源防疫奶茶——昔抗奶茶本科产品类椰密香--新型健康天然植物奶油本科产品类一勺椰子—模糊数学耦合响应面法对复合酶解椰浆发酵乳的品质优化本科产品类一种酿酒原料粉碎工艺本科产品类一种植物乳杆菌发酵的白菜泡菜本科产品类以肌原纤维蛋白为载体复合维生素益生元便携式功能型饮料本科产品类益品蒲香——蒲公英系列酵饮本科产品类益生菌山楂玫瑰茶素膏本科产品类樱之恋—一种新型生物纳米涂膜保鲜剂本科产品类营养减脂寒天冻本科产品类玉米冰淇凌奶昔的研究与加工本科产品类遇见红果，健味时刻—低糖冻干山楂行业领跑者本科产品类植物基3D打印奶油的研发及性能研究本科产品类自热式好脾气药膳粥罐头本科产品类didi轻食沙拉酱研究生产品类缤纷豆花——即食豆腐脑研究生产品类葚透营养，肠出新味-白兰地风干香肠的研发研究生产品类鲟味鱼肉面研究生产品类3D打印黑果预制食品研究生产品类茶多酚缓释活性膜的制备及释放动力学模型的建立研究生产品类触根之选 斛卫健康——一款有助于维持血糖健康水平的铁皮石斛复方口服液产品开发研究生产品类荡起双姜—生食提取双姜代茶饮研究生产品类低温等离子体处理对CEO-SBA-15/马铃薯淀粉膜性能的影响研究生产品类负载 OEO-MNS 双改性木薯淀粉活性包装膜的研发研究生产品类富多酚黑果酵素饮料研究生产品类混菌发酵即食海参——让每个国人都吃上价格公道的即食海参研究生产品类挤压改性助力白酒糟高值化利用研究研究生产品类拒焦-GABA益生发酵型复合果蔬功能性休闲食品研究生产品类膜杰作——水溶性可食用包装材料探索者研究生产品类牛血清白蛋白-普鲁兰多糖-儿茶素纳米递送体系研究生产品类双孢菇贮藏过程菌群结构分析及植物精油抑菌剂的筛选研究生产品类万柿如意-复合多菌种发酵柿子酒研究生产品类鲟真鱼子酱研究生产品类一种低脂冰淇淋及其制备方法研究生产品类一种微乳液凝胶基低脂猪肉糜香肠及其制备方法研究生产品类韵味参肠——海参肠卵高营养保健酒的研究与开发研究生产品类智能包装pH响应指示膜的研发与表征研究生产品类表面杂质对马铃薯无损检测的影响及检测模型优化安全类炭索未来-用于富集四环素类抗生素新型吸附剂的制备安全类碳测核变-碳测核变-基于贻贝源碳点的核黄素检测新方法安全类铜针无邪-重金属灵敏检测试剂盒安全类柱力检测-特异性识别的分子印迹固相萃取小柱安全类不同干燥方式的玫瑰花茶品质差异研究安全类大米中重金属镉免疫层析快速检测试纸条研制安全类点滴——液态食品粘度的可视化快速检测技术安全类发酵臭咸鸡蛋及其发酵液中微生物的多样性分析安全类基于磁性分子印迹杂化材料特异性识别氨基糖苷类抗生素的新型检测技术安全类基于核酸适配体和可控金纳米棒-锌掺杂碳量子点催化开关控制的新型SERS传感器用于卡那霉素超灵敏检测的方法安全类基于两性离子改性的抗污染拭子用于食品基质中的沙门氏菌的快速检测安全类基于双功能聚多巴胺和NiS@HCS信号放大的新型比率型电化学传感平台用于食品中日落黄的检测研究安全类量子点免疫层析技术研究安全类牛奶妥布没素的荧光可视化检测安全类全无机钙钛矿量子点-分子印迹荧光编码微球的制备及在苏丹红Ⅰ检测中应用安全类一种以岩藻多糖来减少牛乳制品热加工过程中生成的有害物质的创新性技术安全类曲终毒散-康曲食品有限公司策划类菽有颜—健康低卡养颜中式糕点的先行者策划类奥德福食品科技有限公司策划类拜细胞—一种新的监管机构现场检测方案策划类除镰灵·生物防治真菌菌剂—新一代粮食安全捍卫者策划类果汁卫士—果汁中毒素安全精准检测的引领者策划类简检佳——转基因食品快速检测掌上智能平台策划类鲁南瑞蒙花生制品生物科技有限公司策划类柒柒饱贝策划类荣成市壳孚生物科技有限公司策划类山东百锐食品有限公司策划类山东茶食尚食品有限公司策划类山东慧源石榴＋食品生物科技有限公司策划类山东活力氢源饮品有限公司策划类山东健源银杏生物科技有限公司策划类山东瑞利西瓜食品有限公司策划类山东香倍尔奶制品有限公司策划类山东养生堂全谷物食品有限公司策划类山东臻香源酱类食品有限公司策划类膳遇未来--蒜黄根膳食纤维绿色新食尚策划类生态肉食——助力乡村振兴新模式鲁南泰康乐肉类食品有限公司策划类显而乙见——新一代喹乙醇检测领域开拓者策划类血缘畜禽血液生物制品有限公司策划类一检伏毒——新一代霉菌毒素快速检测引领者策划类伊诺乐食品科技有限公司策划类早藻油DHA微胶囊有限责任公司策划类智糖营养食品有限责任公司策划类