夏天，为了穿上漂亮衣服，很多爱美女士都在抓紧时间减体重。各种代餐食品、酵素，也是在市场上卖得很火。这些产品真的有用吗？可以做到宣传的好吃又健康吗？

记者在淘宝上搜索代餐，发现畅销产品中，有些是替消费者搭配好的一日三餐，以一款售价为1419元的21日代餐为例，一天的代餐包括：奶昔、红枣黑米圈、粥、蔬菜、鸡肉饼、粉丝等，各种食品分门别类包装好，一共食用21天。还有些是标注代餐功能的食品，比如代餐奶昔、代餐麦片、代餐饼干等。营养师告诉记者，理论上来说，食用合格的代餐，确实是能达到减肥的效果。

南京鼓楼医院临床营养科副主任医师陈晓甜说：代餐通过低糖低脂控制能量摄入，另外摄入膳食纤维丰富的食物，或者是用直接添加膳食纤维的方式来增加饱腹感，让你不容易饥饿。代餐产品里面还会添加其他营养素，像蛋白质 、维生素 、矿物质等。总体来说， 是一种被动的节食方式。

但是，目前国家对于代餐食品并没有统一的标准，代餐产品良莠不齐。有些代餐产品可能添加的营养素不够，长期食用，会导致营养失衡，影响身体健康。还有些所谓代餐产品，其实只是商家宣传的噱头，根本不具备代餐功能。消费者在选购时，一定要购买正规厂家生产的代餐食品，并看清成分表。

陈晓甜说：首先，一顿正餐含能量大概500到600大卡，代餐必须要低于这个能量。一般控制在一半，比如250大卡 。我举这个为例，蛋白质一般要达到或者超过30%，才能够满足一餐所需的蛋白质量，也就是250大卡产品里，至少有20克左右蛋白质，另外还有10克左右的膳食纤维，这样的产品才相对来说，在三大能量控制方面有利于减肥。

记者观察发现，网上也有很多果蔬类酵素挺畅销的，营养师告诉记者，酵素其实就是一种植物酶，这些酶的主要作用是促进自体，也就是植物的代谢。植物的酶进入机体会失活。植物的酶本质是蛋白质，和吃的鸡蛋蛋白质、肉类蛋白质，是一类蛋白质， 被我们消化酶消化分解，不能在机体发挥作用，从这点上来说，植物酶不能促进人体的代谢。

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