■廖木兴/图

代餐粉行业白皮书发布

专家提醒,购买时一定要仔细阅读营养成分表,产品须包含人体所需营养素

1月11日,广东省农村电子商务协会、华南理工大学食品科学与工程学院等发布了国内首份代餐粉行业白皮书。白皮书显示,代餐粉市场目前保持强劲增长,预计以90后和女性为主要消费人群的这一行业将在2023年迎来180亿元的市场规模。不过,目前这一行业门槛低,没有绝对龙头企业,存在鱼龙混杂良莠不齐的情况。

■新快报记者 肖萍

代餐粉更受年轻人青睐

白皮书指出,根据淘宝数据,代餐粉超80%的购买者为女性。从买家职业来看,公司职员独占40%左右,学生占比逾20%。18岁~30岁购买者占70%以上。在代餐粉中,按成分和功效,目前网售代餐粉中卖得最好的为五谷粉、青汁粉和代餐奶昔三大类。青汁粉和代餐奶昔都主打减肥瘦身功效。综合看来,减肥瘦身是购买代餐粉的最主要动机,其次才是出于养生考虑。

据了解,所谓代餐粉,是一种用来代替正餐的食品,以谷类、豆类、薯类等为主要原料,其他属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅,制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。市场上现有的代餐粉中,主要有啤酒酵母粉、生食粉、蛋白粉、魔芋代餐粉、果蔬纤维代餐粉,其中啤酒酵母粉、魔芋代餐粉和果蔬纤维代餐粉,多以减脂为主打效果。

行业门槛低且良莠不齐

白皮书显示,我国代餐粉市场起步较晚,不过过去几年逐年保持30%以上增长率,业内人士预计到2023年市场需求规模从目前的60亿元增长到180亿元。

不过,目前代餐粉行业也迎来激烈的市场竞争。白皮书指出,代餐粉的技术门槛相对较低,产品标准化程度低。数据显示,2018年,国内代餐粉行业的企业数量达到406家,集中度非常低,规模较大的百颐年、康宝莱等的市场占比也并不高,没有形成龙头地位。

记者在某购物网上输入代餐粉,形形色色的代餐粉、代餐奶昔不下百余种,青汁粉、红豆薏米粉、葛根粉等不一而足,很多月销量上万,主打低卡、营养全面、有饱腹感、健康瘦身。查看代餐粉的成分表,有些是常见的杂粮、各种菜籽以及一些中药,有些标注是采自全球各地的膳食纤维、酵素、叶黄素等营养素。

有专家表示,用代餐粉代替正常饮食不是完全不可以,因为市面上大多数代餐食品都是低热量、以膳食纤维为主要成分,不易消化,让人有饱腹感,但并不是所有代餐粉都像宣传所说营养全面,能完全满足人体需求,所以一定要注意代餐粉的原料和营养元素,加入麦芽糊精、香精、甚至植脂末这类成分的代餐粉不要选择。而且,代餐粉减肥并不是人人适用,很多粉状代餐产品食用后血糖的升高速度非常快,所以有糖尿病或者血糖偏高的人不适合吃。

TIPS

如何选择代餐粉?

1.注意代餐粉原料。这对代餐粉的品质好坏起着决定性作用,注意选择优质原料产品。

2.注意营养全面。长时间服用不合格的代餐粉产品会导致营养不良等症状,甚至会引起机体代谢紊乱。因此选购时一定要仔细阅读营养成分表,产品应必须包含人体所需的六大营养素。

3.保证足够的饱腹感。注意营养成分表中蛋白质和膳食纤维的含量,尤其是膳食纤维含量,一般不要低于10g/份。

4.低卡低GI。一般每份代餐粉以含有100大卡热量为宜。要注意,若是纯谷物代餐粉,尤其是选用原料为精磨后的谷物,服用后很可能会引起体内血糖吸收过快,从而引起肥胖甚至危害健康。

5.注意无添加。食品添加剂对健康无益,要注意配料中是否写有甜味剂、人工色素、植脂末等食品添加剂。

6.注意品牌和研发实力。建议先了解品牌的企业规模以及产品的研发实力,选择有实力的品牌。