相比正餐热量减少82%、超强饱腹感+扛饿N小时……代餐粉备受女士青睐。在与商家交流的过程中，大多数商家甚至表示，如果消费者有减肥诉求，完全可以用代餐粉替代整餐。事实究竟是怎样呢？

新京报记者购买了一款名为蕴巢素食营养全餐159的产品，淘宝旗舰店中，该产品的名称显示为蕴巢159代餐粉，产品包装盒上显示该产品类型为冲调类其他方便食品。该产品配料中除燕麦、大麦仁、小麦、黑豆等谷物成分外，还添加有猴头菇、金针菇等菌菇类成分以及葡萄糖酸钙、葡萄糖亚铁、葡萄糖酸锌、烟酸等上百种成分。其标准代号为LS/T3302。

北京世纪坛医院主管营养师贺源表示，此类粉剂是按照2014年颁布的中华人民共和国粮食行业标准LS/T3302来执行的，该标准的定义为方便杂粮粉。也就是说，该产品是以杂粮或其粗加工产品为主要原料，经熟化加工后添加（或不添加）麦芽糊精、白砂糖等辅料的粉末状方便食品。方便杂粮粉分为I类和Ⅱ类，I类是不添加任何辅料制成的产品，Ⅱ类则是添加麦芽糊精、白砂糖等其他辅料制成的产品。

此类粉剂主要营养成分和我们平时吃的杂粮没有太大区别，代替主食勉强说的过去，但是代替一整顿饭相当于缺少了肉、蛋、奶来源的优质蛋白；少了蔬菜水果提供的维生素、矿物质；长此以往容易导致各种营养摄入不足，肌肉减少，身体功能紊乱、新陈代谢异常、内分泌障碍、生长发育异常等症状。贺源认为，该产品宣称自己为代餐粉是不合适的。

中国注册营养师、北京营养师协会理事顾中一认为，消费者应科学、理性看待代餐粉。无论何时，均衡饮食，合理搭配多样化的食物，远比食用单一加工食品更健康。可以根据中国营养学会中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）2013版提供中国18-49岁成年居民膳食营养素各类物质的摄入量。

对于想要减肥瘦身的人群，则需在日常饮食中控制能量摄入，代餐粉并没有很神奇，其减肥瘦身的原理也仅仅是在不乱食用其他食物的前提下，通过定量，对能量摄入进行了控制。顾中一指出，可用代餐粉选择性代替三餐中饮食质量较差的一餐，并不建议一日三餐都食用代餐粉，且人体每日的能量摄入不应低于1400kcal。

新京报记者 张兆慧

校对 薛京宁