功能性食品代加工流程

1、选品

品牌方要根据自己的规划以及未来发展趋势，选定加工品类。例如，如果目标市场对健康减肥类功能性食品需求大，就可以选择代餐棒、减肥茶等品类进行代加工。

2、取得相应资质

营业执照：这是开展代加工业务的基础资质。

预包装食品的销售资质：确保能够合法地进行功能性食品的销售，不同地区对资质的具体要求可能会有所差异，需要按照当地规定办理1。

明确产品类别（食字号和健字号代工，对资质、工厂要求不同）

如果是食字号产品，需要满足食品类的相关标准和要求；健字号代工则要求更高，需要符合保健食品的相关规定。品牌方要清楚自己的产品定位，以便选择合适的代加工合作方式。

3、准备必须资质（营业执照和经营许可证）

这两个资质是进行功能性食品代加工必不可少的，它们是企业合法经营的重要依据，也是代工厂选择合作伙伴时会重点审核的内容2。

4、整理项目需求

产品形态方面：确定产品做成什么样，例如是做成压片糖果、固体饮料、口服液还是其他剂型。

产量方面：明确做多少产品，这关系到代工厂的生产安排和成本核算。

物料供应方面：确定原料和包装谁提供。有的品牌方可能自己有独特的原料来源或者包装设计，而有的可能会依赖代工厂提供完整的解决方案2。/5

5、按需求找工厂

因为不是所有的工厂都支持来料合作，也不是全部的工厂可提供全类别的功能食品贴牌代加工。例如有些工厂擅长生产压片糖果，但对口服液的生产设备和技术不足。品牌方需要根据自己的项目需求找到合适的代工厂，考察其生产能力、设备设施、技术水平、研发实验室、背书等是否满足要求。

6、确认样品、报价，协商物料供应模式，协议出货时间

样品确认

双方确认样品剂型、功效、口味：代工厂根据与品牌方的沟通，按照品牌方的需求初步设定适合的小样。品牌方需要整个团队去体验小样的口感和功效，结合市场需求和每个人的口感喜好发表不同看法，而不是老板一言堂，最终确认小样。

确认样品付定金：经过体验和试样调整后，代工厂与品牌方达成共识并确认小样，就开始进入合同签订环节。一般功能性食品的定金为40% - 60%，不过在特定情况下（如大货数量、交付时间等因素影响）会有所改变。

报价协商：代工厂根据产品的要求、原料、工艺复杂程度、产量等因素给出报价，品牌方要对报价进行评估和协商，确保价格合理且符合预算。

源头工厂，可以通过科学的配方调整、机型设计、包材配套协助客户完成产品成本价格控制，同时可以进行指定成本区间的特定产品打造。工厂业务人员与客户深度洽谈，确定具体合作意向以及合作事宜。

物料供应模式协商：确定原料和包装材料由谁提供，例如是品牌方提供全部原料和包装，还是代工厂负责部分或全部的物料采购。

出货时间协议：明确产品的出货时间，这对产品上市计划非常重要，要考虑到代工厂的生产能力、订单排期等因素，确保能够按时交货。

原料采购、包材设计采购（通常在收了定金后）

原料采购：食品代工厂开始采购原料，这个周期一般几天即可。

包材设计采购：前期需要设计师与客户反复沟通、进行细节修改、法务审稿等。例如单独一个铝膜袋从设计到生产预估时间为15 - 20天，外包装盒是10 - 15天。所以品牌方在做大货之前，最好有清晰的思路或者对标产品，以加快出货速度3。

7、代工厂排单生产

工厂生产线的数量会影响产品出货时间。如果生产线少，且有多个客户排队生产同一剂型的产品，就需要等待。不过现在有规模的代工厂生产能力较强，一般一天就能产能几十万瓶口服液、几十万包代餐粉、百万片压片糖果等，生产时间一般7-15天足够。

三方品检、质检、产品包装（内料和包材同步进行）

当包材到货后就可以快速进行包装，一般需要7天。这里使用的包材必须是食品级材质，代工厂会对产品进行及时送检，有质检能力的代工厂还会有多道品检工序，以确保产品安全性。品牌方在找代工厂时最好到厂考察。

入库检查收款发货

入库检查：包装完成后的成品需要进行入库检查，这个周期需要5 - 7天，目的是防止成品出现问题。

收款发货：全部验收完成后，通知品牌方结算剩余款项，然后出库发货

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