请教问题：餐馆代加工食品可以吗？除了没履行食品采购查验义务之外，其它没有违反什么法律法规吗？哪么问题来了，当代加工食品出现了食品安全隐患问题，又无法查明是加工环节出了问题，还是产品质量本身的问题，这个时候算谁的责任？

这个问题现在有3个观点提供参考和思路，你认为哪个观点正确？或者都不准确，期待你的正确观点，留言文后评论。也不要忘记了看留言，更精彩！

观点1：

餐馆代加工食品是可以的，但前提是餐馆需要取得相应的食品经营许可证，并遵守相关法律法规。关于代加工食品出现食品安全隐患问题时的责任归属，这是一个相对复杂的问题，需要考虑多个方面。

首先，如果餐馆作为代加工方没有履行食品采购查验义务，这本身就是一种违法行为。根据《食品安全法》第五十五条：餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。 如果餐馆未查验或未严格查验食品原料，导致使用了不符合食品安全标准的原料进行加工，那么餐馆需要承担相应的法律责任。

其次，当无法查明是加工环节出了问题还是产品质量本身的问题时，责任的判定需要综合考虑多个因素。根据《食品安全法》及其实施条例的相关规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品负责。如果餐馆作为代加工方，在加工过程中没有违反操作规范，且尽到了合理的查验和注意义务，但仍然出现了食品安全问题，那么可能需要考虑产品质量本身的问题。然而，由于无法查明具体原因，责任的判定可能会存在一定的困难。

在这种情况下，如果消费者因食用代加工食品而遭受损害，他们有权向餐馆或产品生产者（如果产品本身存在问题）要求赔偿。根据《食品安全法》第一百四十八条：生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。 餐馆或产品生产者接到赔偿要求后，应当先行赔付，不得推诿，并可在确定责任后向实际责任方追偿。

此外，如果餐馆在代加工过程中存在其他违法行为，如使用非法添加剂、超范围使用食品添加剂等，那么餐馆也需要承担相应的法律责任。

综上所述，餐馆代加工食品需要严格遵守相关法律法规，确保食品安全。当出现食品安全隐患问题时，如果无法查明具体原因，责任的判定可能会存在一定的困难，但消费者有权向餐馆或产品生产者要求赔偿。同时，餐馆也需要加强内部管理，提高食品安全意识，确保代加工食品的合法性和安全性。

观点2：

餐馆可以代加工食品。但除了采购查验义务外，还可能涉及其他法律法规，如需要符合相应的食品加工操作规范，包括加工场所的卫生条件符合要求、加工人员的健康管理等一系列规定。

如果出现食品安全隐患且无法查明是加工环节还是产品本身质量的问题，一般消费者可以要求餐馆和食品提供方共同承担责任。餐馆不能以非自己生产原料为由免责，因为代加工过程也属于食品生产经营行为，其有义务保证加工后的食品安全；食品提供方也可能因为提供的原料潜在问题而担责。最终责任划分可能需要根据具体调查情况（如通过鉴定食品问题产生的环节等）、双方签订的代加工协议中关于质量责任的条款等来综合判定。

观点3：

餐馆代加工食品在一定条件下是可以的，但需要符合相关的食品安全和卫生标准。

如果餐馆未履行食品采购查验义务，这本身就是违反相关法律法规的行为。

当代加工食品出现食品安全隐患问题且无法查明是加工环节还是产品本身质量的问题时，责任的界定较为复杂。通常情况下，餐馆作为提供加工服务的一方，需要承担一定的责任。因为餐馆有义务确保加工过程符合食品安全要求，并对所加工食品的质量和安全负责。

同时，产品的提供者也可能需要承担部分责任，因为其有责任提供符合基本质量标准的原材料或食品。

具体的责任划分需要综合考虑多种因素，如双方的合同约定、加工过程中的操作规范、证据的收集和分析等，可能需要相关的监管部门或法律机构进行调查和裁决。