泡药酒一定要选择纯粮食酒，度数大约在50~60度佳，因为高度数会更好的溶解药材里面的营养成分。好药材配好酒，才能达到药酒最大功效。

今天来跟大家讲解玛卡酒的泡制的方法：

第一种：将准备好的玛卡洗净、切片（不切也可以，直接用玛卡干果），倒入玻璃罐内，再加入50度的白酒（度数太高不好，会破坏营养成分），以1：10的比例侵泡，然后加盖密封，2-3个月后就可以喝了，每天早晚一小杯，约30-50mL，不宜喝太多。当然，泡玛卡的时候可以加入一些其他的补品，比如人参、枸杞、苁蓉之类的。

第二种：将准备好的玛咖洗净、切片（不切也可以，直接用玛咖干果），倒入玻璃罐内，再加入50度的白酒（度数太高不好，会破坏营养成分），以1：10的比例侵泡，然后加盖密封，2-3个月后就可以喝了，每天早晚一小杯，约30-50mL，不宜喝太多。当然，泡玛咖的时候可以加入一些其他的补品，比如人参、枸杞、苁蓉之类的。

第三种：玛咖酒配方做法：泡酒，玛咖泡50度以上的白酒，5斤酒放150克，泡30天以上，每次喝20-30毫升。也可以和黑松露一起泡酒，两者是黄金搭配。这两种按1：1的比例泡制效果最佳。泡酒应选用玛咖干果或干片，用45度以上白酒浸泡，玛咖150克和黑松露150克可泡5斤酒，按这个比例来对应您购买的量泡即可。

玛卡和酒的比例就是在1：10～1：20范围内，比例过低时，玛卡泡酒的功效不太明显，比例过高时，因为玛卡中含有芥子油苷的成分，所以玛卡泡酒的口感会显得比较辛辣。

一般20天以上即可饮用，时间长一点玛卡泡酒的功效会更明显，同时玛卡酒的颜色会逐渐变为淡琥珀色。

玛卡可以以颜色来判断优劣，其中，黑玛卡最好，紫玛卡其次，黄玛卡再次，最后是白玛卡。黑玛卡相当稀有，自然界中黑玛卡大概只占玛卡总量的百分之五左右。

泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。

一般建议前期只用玛卡和白酒泡制，待饮用前，可以适当加入冰糖、大枣、枸杞等其他药材以调节口感和增加功效。（需要注意的是，玛卡性热，选择其它药材的时候，要考虑药性搭配。）

玛卡鲜果、玛卡干果、玛卡干片都可以用于泡酒。玛卡鲜果泡制的酒口感比较辛辣；玛卡干果需要泡制的时间会稍常一点；推荐用玛卡干片泡制玛卡酒。

其实玛卡泡酒有一定的限制，因为是不能多，因为玛咖是一种药材，食用的话不能过量，过量会对身体造成一定的损害，容易造成中毒的现象。任何事物物极必反，所以大家要掌握好泡酒的比例问题，防止过量危险。