别低估了速溶咖啡的实力，三顿半再获数亿元融资
近日，企查查APP显示，精品咖啡品牌三顿半（长沙三顿半咖啡有限公司）已完成新一轮数亿元融资，中信产业基金领投，IDG、GGV 和内向基金跟投，投后估值为 45 亿人民币，穆棉资本继续担任独家财务顾问。
据了解，这是三顿半成立以来获得的第五轮融资，其以技术创新和新场景定位开辟了速溶咖啡和精品咖啡领域的新赛道；而就在这几个月内，包括时萃咖啡、永璞咖啡等品牌，均相继宣布完成新融资，速溶咖啡市场战火再起。
场景与技术创新
企查查显示，三顿半是一个精品咖啡品牌，主要为用户提供澎湃装挂耳咖啡、手冲咖啡系列、冷萃咖啡系列、手摇咖啡磨豆机等产品；同时提供各种不同冲煮形式以及各种场景的咖啡器具与咖啡文化交流，并与巴黎、悉尼、东京等世界各地的工作室合作家居、香氛、护理等文创项目；旗下拥有SATURNBIRD COFFEE品牌。至今，三顿半共完成了5轮融资。
2018年11月，三顿半获得峰瑞资本领投的千万级Pre-A轮融资；2019年11月，获得天图资本领投、峰瑞跟投的A、A+两轮共计数千万元融资；2020年9月，三顿半又获得过亿元B轮融资。
当前，三顿半既有面对主流消费市场的基础快饮装，也有引领品质和消费者认知的数字精品装，也有应对竞品品牌钳制的手冲挂耳。同时，三顿半的超即溶咖啡按照烘培程度由浅至深，分为0至6号，不同口味，随意搭配，解锁任意咖啡美味。品牌方表示将对产品不断创新和研发，在咖啡生活化与便捷化等场景不断探索。
值得一提的是其在技术创新上的突破，据了解，三顿半凭借技术层面冷萃提取，智能冻干的创新，以更强的溶解能力和更接近于现磨咖啡的口感与传统速溶咖啡实现了显著区隔。速溶咖啡也能3秒冷水即溶的场景，解决了出差、旅游等场景的即饮问题，同时也满足了咖啡爱好者在炎热天气对于冷咖啡的需求与偏好。
营销模式上，三顿半也走了一条与不少网红品牌不一样的路线。据悉，三顿半起步期在下厨房APP推出了领航员计划，以此培养种子用户，收集反馈改进产品；随后又推出了返航员计划，用户将空杯拿到线下网点进行回收就能兑换三顿半周边礼品，以此类互动不断拉近与消费者之间的距离。据统计，截止2020年7月仅在小红书上三顿半就有上万多个关于产品的笔记。
将开发线下渠道
值得关注的是，三顿半创始人吴骏称，三顿半保持一年一次融资的节奏，这一轮要为进入新的渠道做准备。据悉，今年8月，三顿半将在上海安福路开设第一家正式线下概念店。
据了解，三顿半目前销售渠道仍以天猫等电商平台为主。天猫618理想生活狂欢季数据显示，三顿半从2019年双11咖啡类目第一名开始跃升为2020年618冲调大类榜首；今年618 购物节期间，三顿半的天猫单日最高销售额接近4000万元，活动期间总计销售近亿元。
然而，精品咖啡的线上渠道竞争日益激烈，不止是三顿半，其他不少新锐品牌均把线上渠道作为销售的主阵地。比如永璞、鹰集都将其天猫店铺2020年的目标营业额定为1个亿，而时萃更是将成交总额定到了1.2亿。
可见，向线下渠道要增量，实现线上线下融合，才是应对行业竞争的有效举措。实际上，三顿半也已经开始在尝试一些线下渠道。2020年，三顿半和茶颜悦色联名开了一家概念店，一边是三顿半的极简工业风继续卖咖啡，一边是茶颜悦色将古风融入工业风卖限定产品。
据悉，线下门店建立后，三顿半将以会员成长体系为核心打通线上和线下。
速溶咖啡赛道活力不减
企查查数据显示，2013年以来，咖啡项目共获得融资114次，总金额达到115.68亿元人民币，其中2019年达到最高的58.32亿元。从单个项目来看，瑞幸咖啡以98.90亿元的总融资额高居第一，连咖啡以4.24亿元位居第二，隅田川咖啡、两岸咖啡、三顿半等精品咖啡品牌也获得了不错的融资。
由此可见，咖啡赛道依然保持着较高的热度，被众多资本看好。尤其是速溶咖啡市场，近年来不断有新品牌加入。NCBD（餐宝典）发布的《2020—2021年中国咖啡行业发展研究报告》显示，2020年，速溶咖啡占国内咖啡市场的份额高达71.3%。
而能够在选手众多的咖啡行业突围，三顿半显然有其过人之处。业内人士认为，随着我国人均GDP显著增长的大趋势，消费品均面临着消费升级的巨大机遇，三顿半便是瞄准了速溶咖啡品类中消费升级的趋势，迅速抢占3-10元价格品类，并在这一价格品类中成为品类的代表，实现了速溶咖啡的品类突围，与以雀巢为代表的传统速溶咖啡品牌形成显著区隔。
然而，分析人士指出，尽管保持亮眼增速，三顿半品牌仍处于品牌建立初期，所代表的新品类容量仍相对较小。与此同时，在速溶咖啡这个细分领域，近两年涌现出了不少明星品牌，以时萃、隅田川为代表的挂耳咖啡品类，以永璞、柯林为代表的咖啡液品类，都对三顿半品牌造成了冲击。
据了解，时萃在今年3月就宣布完成数千万元A+轮融资，并且已经在盒马等渠道推出了预包装咖啡零售产品；而永璞也在日前宣布完成5000万元A+轮融资，如今，永璞咖啡已进入Ole、Citysuper以及盒马鲜生等线下渠道。
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