近年来，固体饮料因其携带方便、即冲即饮、风味多样等特点倍受消费者的青睐。但是固体饮料冒充保健食品等特殊食品销售的情况时有发生，既扰乱了市场也损害了消费者的利益。

什么是固体饮料？

按照国家标准《饮料通则》（GB/T 10789-2015）规定，固体饮料是指用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等，供冲调或冲泡饮用的固态制品，如风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料、其他固体饮料等。这些固体饮料都必须符合标准中相应特征性成分含量要求。

固体饮料与保健食品有什么区别？

固体饮料属于普通食品，与保健食品相比，在产品的定义、食用目的和监管方式等方面均明显不同。固体饮料无论其配料中含有多少营养素，均不可明示或暗示保健功能。产品标签一般没有适宜和不适宜人群的区分及摄入量的规定。

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适用于特定人群，具有调节机体功能的保健功效，但不以治疗疾病为目的。其产品配方、生产工艺、标签和说明书等均需要在管理部门注册或备案。产品标签上应有蓝帽子标识和批准文号，且必须注明功效成分、保健功能、适宜人群、不适宜人群及食用量等信息，其保健功能与量效关系均经过实验验证，并有充分的科学文献依据。

固体饮料以粉状居多，与一些保健食品等特殊食品在产品形态上具有一定相似性，若商家进行虚假的广告宣传，很容易对消费者造成误导和误解，须注意辨别和区分。

如何辨别固体饮料和保健食品？

一看产品名称：固体饮料在产品包装上标示的产品属性名称为固体饮料。

二看执行标准号：固体饮料在产品包装上标示的执行标准号一般为《固体饮料》（GB/T 29602）、《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101）或企业标准。

三看警示信息：固体饮料最小销售单元必须标示本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品作为警示信息。

四看特殊标识和注册信息：保健食品包装上有蓝帽子标识和批准文号，固体饮料产品包装上则没有上述标识和信息。

五看标签中的其他信息：保健食品必须标明保健功能等信息，固体饮料则不允许明示或暗示其具有保健功能。

固体饮料的好处有哪些?

1、药食同源的固体饮料具有保健功能

以药食同源或是保健食品允许使用的原料制备的固体饮料具备很好的保健功效：如大枣、枸杞、人参、山药、党参、西洋参、牡蛎、芡实、覆盆子、黄精、葛根、板栗、桑葚、冬虫夏草、白蒿、黄芪、生姜、薄荷、香茅草、蒲公英、辣木叶等等，它们很多都是传统的中药。这些药食同原源的原料制备的固体饮料具有提高免疫力的保健功效。

2、益生元或益生菌固体饮料有益于肠道健康

以益生菌和益生元为原料制备的固体饮料，可维持人体微生态菌群平衡益生菌包括长双歧杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、发酵乳杆菌等；益生元包括水苏糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、可溶性膳食纤维等等。

3、膳食纤维固体饮料具有调节肠胃，防止脂肪堆积的功能

膳食纤维固体饮料具有促进肠蠕动，减少食物在肠道中的停留时间。还可以通过大肠细菌发酵直接吸收纤维中的水分，软化粪便，缓解便秘的功效。

文章来源：中国食品科技学会、代用茶代加工百氏康

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