果蔬固体饮料包括：水果（果汁）粉、蔬菜（蔬菜汁）粉、果汁固体饮料、蔬菜汁固体饮料、复合果蔬粉及其固体饮料、其他果蔬固体饮料等。正规生产厂家生产的果蔬固体饮料，严格遵循国家质量标准和卫生标准，是对人体健康的保健食品，但是市场上仍有一些果蔬固体饮料因为不健康成分的添加，或者糖分的过量添加，甚至卫生标准不达标，会对身体造成不利影响。所以果蔬固体饮料代加工时，一定要严格遵循国家标准。

一、果蔬固体饮料对身体有哪些好处呢？

1、促消化

这类物质在协助抑止肠胃里边的危害细菌繁殖层面充分发挥的实际效果很好，并且，还可以降低内毒素转化成呢，在协助提升肠胃的肠蠕动和提升肠胃作用层面充分发挥的实际效果很好。

2、改善肠道

促进胃肠蠕动，促进吸收，有效帮助净化肠道，改善肠道环境。

5、体重管理

果蔬固体饮料本身属于一种低能量保健食品，同时它富含果蔬膳食纤维，有利于人体能量消耗，防止脂肪堆积，对于肥胖者来说，防止体重增加。

二、果蔬固体饮料代加工标准化生产生产工艺有哪些？

如何才能打造优质果蔬固体饮料，在代加工上有什么要求呢？

1、合料：果蔬固体饮料生产中的重要工序。对于固态饮料来说，一般要求其所有的成分应该有相似的颗粒大小，否则不利于工业配料及成分的混合均匀。此外，在合料过程中，必须按照配方投料，白砂糖和麦芽糊精应过筛，色素和柠檬酸须先用水溶解。严格控制投入混合料的全部用水，须保持在投料的5%～7%。

2、造粒：将混合均匀和干湿适度的坯料放进造粒机中进行造粒。成型颗粒的大小与造粒机筛网大小有直接关系，一般以6～8目为宜。

3、脱水：将盛装在盘子中的颗粒坯料放进干燥箱干燥，烘焙温度保持在80～85℃，或采用冷冻干燥的方式进行干燥从而减少营养成分的损失。

4、过筛：将脱水后的产品通过6～8目筛子进行筛选，去除较大颗粒或少数结块，使产品颗粒大小基本一致。

果蔬固体饮料代加工过程中除了按标准工艺进行生产，还要遵循国家规定的果蔬固体饮料质量标准。比如水果粉：果汁（浆）含量为100%；蔬菜粉：蔬菜汁（浆）含量为100%；不添加过星的糖或者其他食品添加剂，保持果蔬饮料的天然性，这样的产品才真正对身体健康有利。