有健身的小伙伴应该都听过羽衣甘蓝的名号吧！羽衣甘蓝GI极低，是增肌减脂的必备良品！今天就让我们来扒一扒这羽衣甘蓝到底有啥好，连Beyonce都爱得不行~

羽衣甘蓝，也叫无头甘蓝，是一种原产于地中海地区的植物。羽衣甘蓝的种植史可以追溯到古希腊时期，可谓历史悠久。

但那个时候，羽衣甘蓝不是拿来吃的，而是以观赏植物的形式示人。

这是因为，羽衣甘蓝虽然可食用，但口感粗糙，略带苦味。

不过，随着对羽衣甘蓝研究的深入，科学家发现羽衣甘蓝是一种营养超群的蔬菜。

于是，羽衣甘蓝以迅雷不及掩耳之势，席卷西方世界。

在 2002年到2012年的十年间，美国种植羽衣甘蓝的农场从不到900家，猛增至2500家，增幅近3倍，超过菠菜、卷心菜的农场数。

曾经不受欢迎的羽衣甘蓝，瞬间变成了明星、健身党的心头好。

比如，歌坛天后碧昂丝就曾穿着印有羽衣甘蓝字样的外套进行表演。

她的好友维密超模吉吉·哈迪德对羽衣甘蓝的爱更夸张，在一档节目中，哈迪德声称她的家中时刻储备着满满一冰箱羽衣甘蓝。

与此同时，这股羽衣甘蓝热也传进中国。

含有羽衣甘蓝成分的蔬菜汁、羽衣甘蓝撕碎烘烤的脆片、还有轻食沙拉里的基底菜......越来越多地方都可以看到羽衣甘蓝的身影。

那么，羽衣甘蓝真的那么神奇吗？

蔬食界的万人迷

羽衣甘蓝

低脂高营养蔬菜

世界卫生组织推荐的蔬菜，

也被誉为天然胃菜

羽衣甘蓝是美食界的新宠，高频出现在各种美食、健身、轻食、低脂食中。被誉为The Queen of Greens蔬菜女王。

因为它的高营养价值，使得它成为美国绿叶蔬菜的超级明星，受到大批演员和超模的青睐，更是成为健身达人的宠儿。

羽衣甘蓝在 ins上的条目非常多

比牛油果还多一倍

爱它，并不是没理由

作为地球上被评为健康的50种食物之一，羽衣甘蓝中含有大量维生素C、钙镁铁等矿物质元素。

◎富含胡萝卜素

它富含大量类胡萝卜素，约是水果皇后奇异果的5倍，西蓝花的16倍。

◎富含维生素K

100g羽衣甘蓝中的维生素K含量约达人体所需的6.7倍，约是西兰花的6倍，苹果的300多倍，奇异果的18倍。

◎富含硒元素

微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首。

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在美国、德国、英国等国家，羽衣甘蓝很受欢迎。（都市时报）

在美国，它是好的饮食伙伴之一

羽衣甘蓝含钙率约是10%

维生素A约是133%，维生素C约是134%

同时，每100g羽衣甘蓝中，还有高达15735IU的维生素A，与同等重量胡萝卜所含的维生素A数量基本持平。

除此以外，羽衣甘蓝中的维生素K含量也颇为惊人。

每100g羽衣甘蓝中所含的维生素K，约是每日所需的10倍。

此外，羽衣甘蓝中，还含有大量β-胡萝卜素、黄酮、多酚等多种天然抗氧化剂。

看完了维生素含量和抗氧化能力，接下来看看矿物质。

每100g煮熟的羽衣甘蓝中，约含有1.15mg铁元素。

除了蕴含大量的维生素和矿物质，羽衣甘蓝的膳食纤维含量也很高，每100g羽衣甘蓝中，约含有4.1g膳食纤维，相当于2个橙子的纤维量。

不过，上面列举的都还只算是常见营养物质，下面提到的2种神秘成分，才是羽衣甘蓝被称为超、级、食、物的真正原因。

如果仅是富含维生素、矿物质和膳食纤维，并不足以让羽衣甘蓝大受追捧。

真正让羽衣甘蓝在近10年大放异彩的原因，是由于羽衣甘蓝中含有吲哚-3-甲醇和萝卜硫素两种物质。

How to cook it?

羽衣甘蓝蔬果露

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这么好的菜，

还不赶快买来吃！

BUT

很多小伙伴不会烹饪羽衣甘蓝

确实会……难以下咽

不如选择我们的恬禾亦有机羽衣甘蓝粉~

无需任何的烹饪技巧

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我们的恬禾亦有机羽衣甘蓝粉采用新鲜羽衣甘蓝经过52度低温冷风干燥技术进行吹干，又采用低温气流粉碎技术进行打磨而成的500目细致粉末，水溶性特别强，适合不同人群食用。

最简便的食用方法就是兑水，饭前饭后150ml的水兑勺一勺粉便可。

兑植物奶，如果把羽衣甘蓝粉和植物奶一起进行搅打一下，就是羽衣甘蓝拿铁，口感非常好。

兑酸奶，大小朋友都爱它，口感一级棒！有些小朋友爱吃的久久不肯停罢！

也可当下午茶，素酸奶中加入水果和我们的粉粉，会不会让你有食欲感？模界爆热款的利器，羽衣甘蓝搭配香蕉增加甜度，非常浓稠略带饱腹感。

羽衣甘蓝粉、香蕉为底，加上椰子水和苹果汁，通通都是自然作物，无化学添加剂，口感&营养两不误！再撒上坚果、水果和鲜花~~爱上羽衣甘蓝粉~~

原料：

羽衣甘蓝粉、植物奶冲泡200ml、香蕉少许或者牛油果

将原料加入搅拌机内打碎成汁即可

搭配苹果和菠萝的效果更加一级棒。

闲来无事泡一杯，既有调调，喝得也很健康，不是吗？

外出，不管是火车还是飞机，可以补充旅途蔬菜摄入的不足。

出门郊游时，来一杯羽衣甘蓝粉，与大自然自然交融。

还能做成好吃的蘸酱！简单无负担，派对必备啊！

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