今天在来聊下不同的提取方式出来精油的颜色以及成分

目前市面上常用的提取方式为蒸馏，就生姜而言 有 蒸馏，超声波，超临界，亚临界。

1.蒸馏提取，其他蒸馏机器类似原理

通过电加热（或者其他方式加热）水产生水蒸气（或者直接材料和水一起煮），内部产生压力通过外部链接的出油口，经过中间 进水出水冷凝，然后气液体话，出来 精油和纯露

通过蒸馏出来的姜精油 ，某抖截图，颜色浅黄，通透。气味清淡，涂抹后无辣热度。

2. 超临界提取的生姜精油 。超临界低温高压，在高压下二氧化碳会以流体的形式和姜充分结合从而将姜中的大小分子都提取出来。因为其低温特性，所以不会破坏有效成分。

为什么姜精油通过超临界提取热辣程度会那么高 ？

姜根茎中通过水蒸气提取到的挥发油，几乎不含有高沸点成分，精油是透明的，浅黄色比较透的油状液体。某些酚类衍生物如姜辣素，因为其独特的分子结构，难以随着水蒸气蒸馏出来，所以只能提取部分姜中风味物质。

所以蒸馏出来的姜精油更温和

超临界CO2萃取的姜精油，包含大小分子以及芳香成分，姜辣素是姜中成分含量高的一种物质，可以完全达到姜的辛辣风味一致性。

故如果是身体按摩那么超临界萃取的姜精油是非常好的！另外超临界萃取姜的颜色为深红，比较透彻，注意区分！