来源｜消费者报道

作者｜廖玉婷

说起减肥，运动考验体力，节食考验毅力，同时做到管住嘴，迈开腿，其难度更是堪比苏伊士运河上的挖掘机。

当代年轻人，只想躺着瘦。声称吃出美丽告别挨饿营养均衡的代餐奶昔应运而生，让捧着‘奶茶’减肥不是梦照进现实，减重路上再也不用当饥民。

如何在千瓶一面的代餐奶昔中，选到营养又安全的产品？2023年10月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了8款代餐奶昔。

测评品牌

万益蓝WONDERLAB清甜莓果芝芝味营养代餐奶昔、Smeal NOTO紫薯薏仁代餐奶昔固体饮料、TRME SHAKE+如新华茂美代纤奶昔蛋白固体饮料（浓情臻巧味）、fiboo蛋白奶昔（醇香可可味）、Keep蛋白营养奶昔（红丝绒可可味）、中粮可益康蛋白纤维奶昔固体饮料（蜜桃莓莓味）、活力达蛋白代餐奶昔固体饮料（巧克力味）、康比特芊动蛋白奶昔（莓果味）。

测评指标

膳食纤维、三氯蔗糖、钠、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌。

测评结果

1. 8款代餐奶昔膳食纤维含量差距最高达4倍多，根据每餐食用分量换算，仅有一半产品的膳食纤维每餐提供量符合标准要求。

2. 康比特钠含量超过了600mg/100g，属于高钠。

3.fiboo、中粮、万益蓝、活力达4款检出三氯蔗糖。

4. 微生物指标上，8款代餐奶昔均未检出大肠菌群（＜10CFU/g），Keep检出微量霉菌，8款检出不同程度的菌落总数。

5. 所有产品均未检出重金属铅。

6.万益蓝WONDERLAB清甜莓果芝芝味营养代餐奶昔钠的实测值与标示值的误差范围超过标准规定。

7.中粮可益康蛋白纤维奶昔固体饮料（蜜桃莓莓味）检出三氯蔗糖，但配料中未标示，不符合相关标准规定。

半数产品膳食纤维含量提供不足

饱腹效果成疑

决定奶昔饱腹感的因素一般取决于两种营养素的含量：膳食纤维和蛋白质。

在测评报告一，我们对比了8款代餐奶昔的蛋白质含量，康比特、如新蛋白质含量较高，活力达、Smeal较低。

代餐奶昔中添加的膳食纤维一般是属于可溶性膳食纤维，例如低聚果糖、菊粉、聚葡萄糖、抗性糊精等，这类成分遇水后会膨胀，延长胃的消化时间，从而推迟饥饿感到来。

参考《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）要求，膳食纤维每餐提供量为5~12g。

通过检阅产品包装信息，8款代餐奶昔膳食纤维含量差距最高达4倍多，膳食纤维含量最高是中粮，最低是fiboo。根据每餐食用分量换算，仅有一半产品的膳食纤维每餐提供量符合标准要求，包括中粮、万益蓝、Keep、Smeal。

在众多产品中，康比特、fiboo两款膳食纤维每餐提供量最低。康比特膳食纤维每餐提供量不足最低值的一半，但其高达45.7g/100g的蛋白质含量，或能贡献一定饱腹感；fiboo膳食纤维每餐提供量只有1.7g，蛋白质含量又一般，扛饿或是纸上谈兵。

本刊建议，可适当进食富含天然膳食纤维的食物，优化膳食结构。

康比特属高钠

WonderLab钠标示不达标

钠是一种必需的矿物质，有对于人体平衡细胞内外渗透压和肌肉收缩等发挥着重要的作用。然而，过量的钠摄入会增加高血压、心脏病和中风等疾病的风险。

检测结果显示，8款代餐奶昔钠的平均值为393mg/100g，其中康比特钠含量超过了600mg/100g，属于高钠。

本刊9月21日于芊动旗舰店购入康比特芊动蛋白奶昔（莓果味），不过截止发稿前本刊再次浏览商品页面，却显示下架状态。同时，康比特回复本刊称，此产品目前已处于停产，但不排除仍有部分余货在售。

万益蓝WONDERLAB清甜莓果芝芝味营养代餐奶昔钠的标示值为254mg（每份75g），即相当于339mg/100g，按照《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）第6.4条表2中规定：钠含量的允许误差范围应≤120%标示值，而该款产品钠的实测值与标示值的误差范围已超出该规定。

图｜万益蓝WONDERLAB清甜莓果芝芝味营养代餐奶昔

中粮检出未标示的三氯蔗糖

减糖不减甜的浪潮同样席卷至代餐奶昔行业，其本质是用更强的食品工业满足适度的甜。

三氯蔗糖是一种人工合成的高倍甜味剂，是一种常用的代糖添加剂，其甜度是蔗糖的600倍，但热量为0，因此颇受市场欢迎。

2023年6月，医学期刊《毒理学及环境健康期刊》刊登了一篇研究论文，提示了三氯蔗糖的潜在风险。研究显示，三氯蔗糖生产过程中会产生一种名叫三氯蔗糖-6-乙酸酯的化学物质，三氯蔗糖被人体摄入后在肠道中也会分解形成三氯蔗糖-6-乙酸酯。研究人员在实验室中将人类血液细胞暴露于三氯蔗糖-6-乙酸酯中，发现后者具有毒性，会造成显微镜下可见的DNA破损和染色体损伤，有可能进一步引发炎症，例如肠炎，甚至诱发癌症。研究人员建议人们不要将三氯蔗糖用作甜味剂。

不过，需要注意的是，该论文中的8个研究均为体外试验，三氯蔗糖在被人体消化的过程中如何生成三氯蔗糖-6-乙酸酯及其会对人体产生何种影响还需要进行深入研究。

实际上，伴随着不断出现的研究进展，对各种代糖安全性的质疑也一直存在。

检测结果显示，fiboo、中粮、万益蓝、活力达4款检出三氯蔗糖，含量分别为0.0507g/kg、0.0626g/kg、0.0635g/kg、0.160g/kg。

根据配料信息，中粮可益康蛋白纤维奶昔固体饮料（蜜桃莓莓味）检出三氯蔗糖，但配料中未标示，不符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的具体名称的要求。

图｜中粮可益康蛋白纤维奶昔固体饮料（蜜桃莓莓味）

Keep检出霉菌

根据历年抽检数据，微生物污染是代餐食品的重灾区。

检测结果显示，8款代餐奶昔均未检出大肠菌群（＜10CFU/g），1款Keep检出微量霉菌，8款检出不同程度的菌落总数。在菌落总数指标上，活力达、Keep、Smeal检出值相对较高，分别为180CFU/g、180CFU/g、740CFU/g，卫生状况稍逊。

此外，我们还对8款代餐奶昔的铅含量进行了检测，检测结果显示，所有产品均未检出铅（定量限：0.05mg/kg）。

【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。（编辑｜杨倩）

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