什么是代餐粉

代餐粉，顾名思义就是用来取代某部分或者某正餐的营养粉。它最初的来源，是医院按照科学比例配比营养后，做成营养粉作为肠内营养液供病人使用。后来经过商家的改良作为减肥同时也被推广到糖尿病人群中。

医生、营养学者对代餐粉的评价

北京营养师协会理事顾中一指出，这些代餐粉往往营养素含量并不均衡，无法满足人体需要。

比如谷物代餐粉、蔬果代餐粉往往蛋白质含量低，维生素C等维生素含量也达不到日常推荐量，因此不推荐三餐全部使用这种代餐粉。从公众健康角度，也不建议推广这类代餐产品。他表示，想要减肥与控制血糖，还是要食物多样、均衡饮食、少吃多动。

中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示，代餐目前还只是一种噱头，现在很多微商推广的代餐产品号称能满足一切营养需求，实际上并不真实，很多产品介绍不规范、标明的营养成分是虚假的，也达不到分量。

朱丹蓬说，大部分代餐粉的蛋白质含量很低，营养价值无法与正餐比，如一日三餐都用代餐粉替代，会与自身整个营养结构不匹配，给身体带来危害。

切忌长期节食或偏食，否则会导致某种微量元素的摄入量不足，引起代谢紊乱、营养不良、抑郁症等。

浙江杭州某知名医院消化内科主任医师王平（化名）说，从配料上看，代餐粉里面并没有损害人身体的成分，但营养成分是否真的如其标榜的那样应该打个问号，例如40克的粉末要包含近160种成分，平均下来每样质量几乎微乎其微。

王主任还说，曾接到过患者由于服用代餐冲剂而腹泻好几天的，有的还会产生胃胀气而一直放屁的。由于口感不佳，长期服用会有得厌食症的可能。

代餐粉为什么不被医生看好？

其实粉状代餐产品使用后血糖的升高速度是非常快的。同样的热量，如果正常吃饭，很多膳食纤维、脂肪、蛋白质可以延缓胃排空，如果吃代餐粉，胃排空的时间会变短，对于糖友以及减肥、减脂的人来说不利，这个弊端目前难以解决。

此外，虽然各种代餐粉中有很多营养素，但经过合理搭配的天然食物更值得推荐。天然食物中有很多有益的植物化合物是代餐粉所没有的。而且天然食物在消化过程中会产生一系列复杂的、对人体有益的变化，这也是代餐粉所不具备的。

只吃代餐粉容易导致碳水化合物摄入过少，营养不良。

首先，人活着就要吃碳水化合物，毕竟人类是以燃烧碳水化合物为主要能量来源的生物，而不是靠光合作用，不是靠燃烧蛋白质和油。而用代餐粉代替三餐相当于一直采取超低热量、超低碳水化合物、高蛋白质膳食。

人体在缺乏碳水化合物营养的情况下，大脑会受到损害、昏厥，很容易引发电解质紊乱、低血压、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血症、痛风、骨质疏松、肾结石和肾功能紊乱等问题。

同时，长期摄入超低热量、超低碳水化合物、高蛋白质膳食将会抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，最终会大大提高糖尿病的发病几率。

有位李先生坚持用代餐粉一年时间，结果吃出了结肠黑变病，这是少见的肠道疾病，往往在进行肠镜检查时才会发现，肠道黏膜局部发生黑变，是以黑色素沉着为特征的非炎症性肠病。

目前一般有以下几类代餐粉，其中的利弊供大家参考：

1

蛋白质粉代餐

一杯蛋白粉代餐饱过一碗米饭，很多人把蛋白粉代餐亲切地称为营养奶昔，因为它看上去与我们平时喝的奶昔一样，但就这一杯液体奶昔作为主食，不仅没有饥饿感，饱腹感可以持续很长时间。

专家解析：

虽然大部分人吃后体重是减下来了，但蛋白质粉有一个致命的弱点：人体最高蛋白质摄入量是每千克体重1.2克，多余的蛋白质经消化吸收后，肝脏会将其转变为肝糖原或肌糖原贮存，若已足够，则转变为脂肪贮存。蛋白质过剩还会增加肝肾负担，久而久之影响肝肾功能。

2

魔芋粉代餐

魔芋含有非常丰富的纤维素，很容易让人产生饱腹感，缓解人体便秘；魔芋粉热量也比较低，供应不了人体代谢所需热量消耗，于是人体就动员脂肪来供应，这样就消耗了脂肪，但要坚持下来，可着实不容易。

专家解析：

魔芋粉吃了充饥不假，但它的口感也是非常一般，如果长期吃的话，更是如同嚼蜡。有人说，那就加点糖、牛奶……好吧，那就看着热量往上蹭。其实仅吃魔芋也会导致营养不均衡，还是要搭配其他营养素，否则气血不足，实不值当。

3

五谷粉代谢

五谷代餐粉有单一谷类和复合型代餐粉。单一谷类最典型的代表就是燕麦，有的人减肥走经济路线，一天三餐能坚持吃燕麦一个月。

专家解析：

五谷粉代餐体重往往能减轻，但饿时恨不得老眼昏花，不搭配糖奶的话，味道实在难以恭维。

4

水果代餐

许多市民认为水果营养、热量少，便放心大吃，却反而愈减愈肥，甚至造成身体负担，也有人虽然知道蔬菜营养好，但因为蔬菜清洗烹调较麻烦，于是以水果替代蔬菜，却在不知不觉中吃进了过量的水果。

专家解析：

水果吃起来比蔬菜甜，风味也较好，所以许多不吃菜的人却很愿意吃水果，但水果的果糖含量高，进入人体后会转化成三酸甘油酯，造成血脂过高的现象。尤其是糖尿病等慢性病患者若是吃到比较甜的水果，就要自我提醒，减少摄入量。

短期食用减肥明显，但恢复正常饮食后，体重会出现明显反弹。

5

蔬菜代餐

蔬菜的膳食纤维是不被人体吸收的零热量营养素，也被称作肠道清道夫，能增强肠蠕动，降低胆固醇，有益于预防三高和乳腺癌等的发生。

专家解析：

但这种方法很容易造成机体能量摄入不足、基础代谢率下降，造成减肥期难以突破。而且还会出现免疫力低下、皮肤松弛、晦暗、蛋白营养不良等问题。

最后想说的是：粉糊食品并不是一个值得我们长期坚持代替主食的产品形态，健康的食物还是要有形状的。

最后还有两句话要送给大家：管住嘴（少吃油腻的高热量食物）、迈开腿（运动）这才是控制血糖和减肥的不二原则。