2020年中国代餐食品行业市场现状及发展前景分析报告
报告详情
摘要：
对代餐食品行业跟踪搜集的一手市场数据，采用与科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。报告主要分析了代餐食品行业的竞争现状、需求状况及增长态势；代餐食品行业运营状况；代餐食品产业链市场投资机会和潜力；同时，佐之以全行业近5年来全面详实的一手连续性市场数据，让您全面、准确地把握整个代餐食品市场走向和发展趋势。
本研究报告数据主要来自于国家统计局、商务部、财政部、工信部、华经市场研究中心以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对代餐食品市场有个系统深入的了解、或者想投资代餐食品市场相关行业，本报告将是您不可或缺的重要参考和投资指导工具。
目录
第一章 代餐食品的发展概况3
第一节 代餐食品的定义3
第二节 代餐食品的分类4
第三节 代餐食品发展的历程4
第二章 中国代餐食品行业发展环境分析5
第一节 中国代餐食品行业政策环境分析5
第二节 中国代餐食品行业社会环境分析5
第三章 中国代餐食品行业发展状况分析6
第一节中国代餐食品行业发展状况分析6
第二节 中国代餐食品行业的市场规模分析6
第四章 中国代餐食品上游状况分析7
第五章 代餐食品消费者状况分析8
第六章 中国代餐食品行业的市场格局9
第七章 代餐食品行业发展前景与趋势预测11
第一节 健康化是所有食品的发展大趋势11
第二节 以代餐为代表的功能性产品在向食品化方向做变革11
第八章 代餐食品市场投资可行性分析及投资建议12
1、赛道的特殊性让产品与模式的重要性超越团队12
2.产品与模式：更偏向于能够取悦中国胃的产品12
正文
第一章 代餐食品的发展概况
第一节代餐食品的定义
所谓代餐(又名替餐、代餐食品)，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物，代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉。
事实上，每个人对于代餐的理解不尽相同。年轻人之所以吃代餐，是因为时间等因素限制，以及长期吃垃圾食品等不良饮食习惯，导致年轻人有一定的健康诉求需要被满足。
第二节 代餐食品的分类
所谓代餐食品，指的是取代部分或全部正餐的食物，常见的代餐食品分为日常代餐和功能代餐两大类别。日常代餐在当前的市场渗透率较高，需求更加大众化；而功能代餐则以减肥、塑身等功能性需求为目的，在细分品类上更加多元，如代餐奶昔、断糖饮食、蛋白能量棒、防弹饮料等等。
代餐食品的分类
类别
目的
举例
日常代餐
便捷饱腹
谷物、麦片、饼干、零食等
功能代餐
减肥、塑身
代餐奶昔、断糖零食、蛋白能量棒、防弹饮料等等
代餐的产品有许多型态，当做卡路里控制餐使用时，所有代餐都有相同的效果，因此在选择代餐时，要选最适合自己口味、食用时机及脂肪含量最少的产品，并在食用前先详读标示，才能发挥代餐的效果。常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。
代餐食品的具体形态
固态
粉、棒、饼干等
半固态
果冻、奶昔、粥类等
第三节 代餐食品发展的历程
最早的代餐可以追溯到航天实验室的能量棒，后来在专业的运动员之间流行。而最具代表性的代餐产品是成立于2013年的Soylent，硅谷码农Rhinehart厌倦了吃饭这件事，决定自己动手做出一种可以代替吃饭的东西，通过查阅资料他把各种人体需要的营养以可冲泡粉末的模样放进袋子里，并将配成的浆糊命名为Soylent置于网上众筹。
代餐源于西方，是一个标准的舶来品，后来传入减肥圈。一部分早期从业者从中发现商机，看到代餐对正餐的替代性，并大肆宣扬或暗示其推出的相关代餐产品具有减肥功能，让这类产品在减肥人群中日渐风靡起来。
第二章 中国代餐食品行业发展环境分析
第一节 中国代餐食品行业政策环境分析
2020年7 月 15 日，深圳市消委会发布了《2020 年轻食代餐粉比较试验报告》。报告显示，有4 款样品部分营养指标的实际检测值与其标签标示值不符：营养指标测评结果证明，中粮天科、Smeal、网易严选、碧生源四款样品部分营养指标的实际检测值与其标签标示值不符，未达到GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》的要求。
事实上，为了市场的有序发展，中国营养学会在今年也发布了国内首个《代餐食品》的团体标准，规定了代餐食品和部分代餐食品的技术指标，对代餐食品所含的能量、蛋白质、脂肪、以及其他必需成分都做了详细规定。
目前市面上代餐产品大多类属于代餐粉、营养奶昔、能量棒等。不同代餐品牌的产品，若是归属于同一类，比如王饱饱、好麦多、欧扎克，都是将麦片、果干、酸奶等元素汇集在一起，在口感、包装、营销等方面无一不是你中有我，我中有你，实在让消费者难以区分。
第二节 中国代餐食品行业社会环境分析
中国肥胖人群规模在2019年已经达到2.5亿人以上，肥胖引起的健康问题逐渐成为社会关注的焦点，逐渐提升的形体健康意识使健康瘦身市场进一步扩大。
第三章 中国代餐食品行业发展状况分析
第一节中国代餐食品行业发展状况分析
实际上，因为贵且难吃同质化严重等问题，让曾经大热的轻食品牌一度陷入冷冻期。2018年前后，先后有沙拉日记、甜心摇滚沙拉等多家企业关停，同时也有好色派沙拉、米有沙拉等多家品牌收缩至区域市场。
这是一次市场大淘洗。根据美团点评数据显示，2018年轻食类消费订单量同比增长75%；同店数量则从2017年的600多家增长至3500多家，同比增长近5倍。这意味着，市场需求满足不了规模的增长，必然迎来一轮闭店潮。
在线下轻食洗牌之际，发力线上渠道的代餐品牌乘胜追击，在2019年迎来代餐市场元年。
这一年，巨头纷纷试水代餐市场：中粮发布具有减肥代餐功效的饼干新品；乐纯推出两款分别命名为肌肤知道 和瞬间启动的代餐粉；旺旺发布了旗下的健康零食品牌Fix Body；百草味推出子品牌今日能量系列产品…… 创业公司密集布局：5月，代餐奶昔品牌Smeal天猫旗舰店开售；同期，体重管理代餐品牌超级零的三日 燃卡餐盒子上线；10月，ffit8推出轻体蛋白棒、蛋白瓶切入市场。渠道品牌如Keep、薄荷健康也相继推出轻食系列产品。
第二节 中国代餐食品行业的市场规模分析
代餐产品属于功能型瘦身食品，数据显示，2019年中国功能型瘦身食品市场规模达1945.3亿元，预计2023年增长至4020.8亿元，年均复合增长率达19.9%。代餐产品从膳食方面进行营养科学搭配，健康性较强。随着中国投入该领域的企业增多，市场保持快速发展的态势。
食品行业研究中心分析，2017年，全球代餐市场达到661.6亿美元，其中美国达到246亿美元，预计美国2022年会达到300亿美元。2017年，中国达到571.7亿人民币，预计2022年会达到1200亿人民币。
第四章 中国代餐食品上游状况分析
代餐食品中很多上游供应商能为品牌方提供从研发到采购，再到生产的完整解决方案。换言之，大多数新兴代餐品牌不需要自己搭建一个研发或产品团队，只需把品牌、渠道及营销推广等方面做好即可。
但这种情况下，代餐品牌之间特别容易陷入产品同质化竞争的状态。很多代餐奶昔品牌虽然都给上游 供应商提一些需求，但后者一般是基于比较类似的配方进行调整，最终出来的产品就很难形成较大的差异化。
目前，大多数新兴代餐品牌的供应链趋同，工厂能完成绝大多数的ODM需求，由此带来的结果是产品很类似，代餐品牌只能在营销层面下功夫，但这并不长久。
一个品牌想实现突围，必须在产品上真正契合消费者的需求，做出差异化才行。目前，很多代餐品牌都在加大线上渠道投放，导致行业获客成本不断提升。在高获客成本情况下，怎样提高用户复购，已然成为各家当前面对并急需解决的问题。
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