说到减肥的方法，永远有人推陈出新。继前段时间液断减肥（只吃液体食物）火了之后，最近，不少网友在追崇一种断蛋减肥，即一日三餐都用鸡蛋代替，比如水煮蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋等。有网友用vlog记录了自己一天吃2个水煮蛋＋3个茶叶蛋＋2个无油煎蛋的视频，一天下来直接瘦了2.2斤。不过，南京同仁医院营养科主任、副主任医师渠慎强表示，这种有点极端的减肥方式，对体重基数大的人而言，在减肥启动期可能有点效果，但长期坚持并不健康，科学的减肥提倡均衡的低能量膳食。

因为蛋白质在消化的时候需要消耗的能量相对更多，所以我们确实会对减重人群使用‘高蛋白饮食’。渠慎强解释，在减重的过程中，如果蛋白摄入不足，人体的肌肉量是下降的，基础代谢也会随之降低，所以需要保证蛋白质的摄入。但这并非没有限制地乱吃。在减肥过程中，蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素缺一不可。

记者在社交平台发现，对于这种蛋断减肥，有人尝试之后尝到了甜头，但也有人并未见效，还有甚者出现了出虚汗、双腿发软、头晕、心慌等症状，安全性较差。渠慎强坦言，蛋断减肥本质上也是一种节食行为，食物来源单一，容易引发一系列健康问题。蛋白质盲目摄入过多，必然会加重肾脏的负担，长此以往还会造成钙质大量流失和尿钙增加。在这种低糖的状态下，人体的供能模式改变，也可能会出现一系列不舒服的感受，如头痛、恶心、头晕、胃肠道不适、乏力、心跳异常等。

无论是液断还是蛋断，它们最大的问题都在于营养的不均衡。想要健康变瘦，并没有捷径可走。渠慎强提醒，减肥的真理永远都是6个字：管住嘴、迈开腿，让消耗的能量始终多于摄入的能量。根据科学减重的原则，必须保证机体摄入充足蛋白质、维生素、矿物质、必需脂肪酸和水等营养素，酌情降低能量摄入，并配合适量运动。对于中重度肥胖的患者，最好在专业营养科医生的指导下减重，往往也会事半功倍。

运动方面，肥胖患者应以中低强度有氧运动为主、抗阻运动为辅，每周可进行150分钟至300分钟的有氧运动。此外，作息规律也同样重要，经常熬夜、睡眠不足易引发内分泌紊乱与脂肪代谢异常，增加肥胖风险。减重的速度因人而异，短期掉秤的减肥方法也容易让体重反弹。一般可按照每周体重减少不超过 0.5 kg的速度，在3—6 个月内减少体重的 5%—10%，或在专业人员的指导下根据个体的不同情况设置合理目标。渠慎强说。

扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩

校对 盛媛媛