减肥问答12｜代餐粉能减肥吗？喝咖啡能减肥吗？
《减肥问答》Vol.12
大家好，我是营养师Anna~
上周教了大家如何挑酸奶
这周聊聊比较火的代餐和其他的减肥干货~
来做好笔记，Lets go！
Q1: 代餐粉能减肥吗？
答：很多人会用代餐粉代替正常食物，体重确实一般会下降。
先别急着下单！听我说完！
代餐粉帮助减重的原理，依然是少吃，也就是降低热量的摄入从而形成热量缺口，使脂肪燃烧，体重降低。
但是！代餐粉所含的营养素是远远不足以维持正常人体机能的。
长期吃代餐粉不吃饭，热量过低、营养素缺乏，很容易造成免疫系统异常，内分泌失调，代谢下降。
换句话来说，就是体质会变差，而且之后稍微多吃，体重就很容易反弹。
更可怕的是，国内代餐粉质量极其参差不齐。药监局多次公布，代餐食品中微生物污染严重，甚至违规添加减肥药。
如果实在不想舍弃代餐粉，注意偶尔用来代替薯片、蛋糕这些不那么健康的零食，或者偶尔用来代替晚餐的主食，其他食物照常摄入，这样长期来说是更合理健康的减重方式。
Q2: 酸萝卜、酸豆角这种可以吃吗？应该怎么吃？
答：这两种其实都算腌制品，通常盐分不低，而且长时间腌制，会导致大量微量元素流失，营养价值很低，建议尽量不吃。
偶尔作为配料调味就好，千万不要作为主要蔬菜来源。
还有下图这类食物，营养价值同样很低，很容易让我们热量超标，营养不良，供参考。
Q3: 水果健康，那是不是吃越多越好？
答：当然不是，大部分水果的膳食纤维和糖分含量高，吃太多会引起胃痛、腹胀，还会升高血糖。
而且很多水果热量并不低（比如，一根香蕉的热量约等于半碗米饭），吃多也不利于减重。
减肥期间吃水果，讲究多样性，在量一定的情况下选择多种水果，如樱桃、草莓、蓝莓、苹果都是很好的选择。
两餐之间是吃水果的最佳时间，能快速补充维生素，稳定血糖。
还有建议吃新鲜的完整的水果，而不是果干或者果汁。（可以复习一下这篇果汁科普）
Q4:喝咖啡能减肥吗？
答：有辅助效果，首选黑咖啡/无糖低脂奶拿铁/不加糖或奶油的卡布奇诺。
如果没有喝咖啡的习惯，不建议特意去喝。
因为减肥并不是单纯吃某一种食物就可以实现的。
而且有些人对咖啡因敏感度较高，可能会出现心跳加促、手抖、腹泻的情况。
咖啡中的咖啡因可以暂时提高新陈代谢，促进能量消耗，而且还能加速肠道蠕动，适量饮用对减肥有一定的辅助作用。
建议能接受咖啡的小伙伴，饭后休息时喝杯美式咖啡，过30分钟后再去锻炼，可以更快地燃脂。
Q5: 狼吞虎咽真的比细嚼慢咽要容易发胖吗？
答：是的，研究显示，狼吞虎咽的人比慢慢进餐的人，肥胖的几率高出115%。
当我们开始吃东西，胃肠道就会分泌让我们感觉到饱的荷尔蒙。这些荷尔蒙传递饱腹感到大脑，需要约20分钟。
但对于狼吞虎咽的人，一方面分泌的饱腹荷尔蒙更少，另一方面荷尔蒙还没有足够的时间传递信息到大脑，他们就已经吃过量了。
所以吃饭速度太快的人，容易有过量饮食的问题。
即使进食的份量一样，吃太快的人一样更容易胖。有研究发现，进食量一样的情况下，吃得慢的人不但饱腹感更强，而且饱的时间也更长呢。
所以千万不可忘记，吃饭的时候一定要细嚼慢咽，对健康和减肥才有益。
OK，这期减脂问答就到这～
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