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什么是代餐？

所谓代餐，顾名思义就是取代部分或全部正餐的方便低热量食物，代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。

作为正餐的替代品，简单、便捷的代餐粉成了许多人的选择。不过，面对各式各样的代餐粉，该如何选择？怎么吃才算健康呢？

如何选择代餐粉？

现在市售的代餐粉，基本可以分为以下三种：

01

碳水化合物类代餐粉

市面上常见的红豆薏米粉、传统黑芝麻糊、米稀等都是以熟粮食为主，加上少许其他食物共同磨成粉的产物。很多人购买此类代餐粉是因其口感较好，冲泡方便。但这类代餐粉的营养素含量可能有偏颇，而且磨成粉后，谷物的消化与吸收速度都大大加快，可能导致餐后血糖升高较快。

02

蔬果类代餐粉

较为常见的果蔬代餐粉有大麦若叶粉、魔芋粉等。此类代餐粉的膳食纤维含量较为丰富，也含有一定的维生素和矿物质元素。但它们的热量一般都极低，虽然有一定的饱腹感，但不可以用它来替代任何一顿正餐，可以作为膳食纤维补充剂食用。

03

全营养配方代餐粉

现在市面上很大一部分代餐产品都是经过调配的复合代餐粉，在配方合理时，此类代餐粉的营养素含量较为均衡，能满足一定时期内人体的营养素需求。另外，有些营养蛋白粉等代餐粉中还加入了膳食纤维，一定程度上可以延缓餐后血糖的上升。

如果想用代餐粉代替正餐，则推荐大家选择全营养的配方代餐粉。

如何正确食用代餐粉？

代餐粉作为没时间吃饭或特殊用途的一种替代手段，但是无法代替正常的均衡饮食，不推荐长期单纯以代餐粉为食。

对于长期加班的人而言，代餐粉可以作为宵夜食用。它的热量低，饱腹感一般较强，比起高油高盐的烧烤、炒粉、炒面等会好很多。即便是在睡前一小时吃下，也不会给身体带来较大负担。

对于没时间吃饭的人士，可以用代餐粉代替一日中的一餐或两餐，但除此之外，还需要自己增加一些方便食用的食物，以补充能量、蛋白质、脂肪与碳水化合物的缺失。此时可用牛奶冲泡代餐粉，准备一些无盐坚果、水果、果干等零食，既有一定的饱腹感，补充量相关营养素，也不会耗费太多时间与精力。

对于减肥人士而言，可以选择全营养配方代餐粉（如葆苾康大豆蛋白营养粉）来帮助减重。此时，代餐粉能让我们在营养摄入相对充足的同时，打开能量缺口。但，代餐粉不是神话，它并不能让我们一直不反弹。所以，在打开能量缺口的同时，我们也要注意保证每周150分钟的中等活动量，双管齐下，减重效果会更好，保持时间也会更长。

【1250千卡的全天减重食谱】

下面是一个能量大约在1250千卡的减重食谱，可提供约71.6克蛋白质，130克碳水化合物以及46克优质脂肪，适用于无疾病女性减重哦~

早餐

😀 全脂牛奶冲泡代餐粉（牛奶245ml，葆婴蛋白营养粉2袋），可加少许水稀释，冲开即可。

😀 腰果10克

上午加餐

😀 圣女果100克

午餐

😀红豆米饭（红豆30克，大米30克）

红豆泡发4小时后，与大米一起在电饭煲中正常程序蒸熟即可。

😀麻酱拌菠菜（菠菜200克，胡萝卜30克，芝麻酱5克）

芝麻酱用水泻开，加少许盐备用；水中加少许油、盐后，分别放入菠菜、胡萝卜丝焯熟；捞出，沥水后用拌好的芝麻酱浇上即可。

😀青椒炒酱牛肉（青椒50克，酱牛肉40克，油5克）

酱牛肉切片，青椒切块，热锅冷油，放入酱牛肉炒香后，加入青椒翻炒几下即可。

😀紫菜蛋花汤（紫菜1克，鸡蛋1个） 鸡蛋打散，水烧开后放入紫菜，转最小火，转圈倒入蛋液即可。

下午加餐

😀 草莓 100克

晚餐

😀 葆婴蛋白营养粉2袋，葆婴膳食纤维粉1袋，清水冲开即可。

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