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关于老百姓喝得起的纯粮好酒，这是一个朴素但伟大的时代叙事，以此为企业宗旨的川酒集团，正在努力触达这一使命。

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文|知酒团队（ID：XNzhijiu）

值班编辑| 小知

酿老百姓喝得起的纯粮好酒是川酒集团的企业宗旨，虽然简单，但却有三个价值千金的关键词。

一是老百姓，这是消费者的画像，既最大范围满足更多消费者，而其出发点必然是经得起多数人检验的品质；

二是喝得起，这是三大关键词中的唯一副词，在限制之下，意味着传播美酒文化、尽最大可能满足所有人的好酒消费需求，是川酒集团恒定的价值观；

三是纯粮好酒，结合新国标对于白酒的定义，我们可以看作是基础，但这也是川酒集团对市场和消费者做出的承诺。

三大因素综合，成就了川酒集团当前的行业地位，成为六朵金花之外的最大川酒增长变量。

这并非川酒集团附和时代喊出的口号，而是自2017年成立至今，5年来一直践行的初心。为此，川酒集团为酿好酒构建起专家团队、原酒、品牌酒、OEM、全产业链五大维度的战略，并获得了来自社会与行业的认可。2022年，由每经品牌价值研究院联合清华大学中国企业研究中心共同发布了《2022川酒集团品牌价值报告》，川酒集团总体品牌价值达到了619亿元。

品牌价值，由领航者塑造。塑造，是一种日积月累的创造性劳动，川酒集团塑造的五大战略体系，其核心是基于好酒这一物质属性外的商业模式创造，毫无疑问，在原酒、产业链、人才的基础优势上，OEM模式是最能代表也最能表达其酿老百姓喝得起的纯粮好酒的独特模式。

喝好酒时代来临

有别于柴米油盐酱醋茶等生活必需品，白酒数千年的存在，就有着满足物质与精神的双重属性。所以，必须弄清楚白酒产品存在的价值和意义。

一个已经达成的社会共识是，饮用白酒，不是为了充饥和解渴，也不是简单谋醉和社交，作为超越食物、饮料、啤酒等快消品，白酒可以帮助人们以最舒适的方式通向精神愉悦。这也可以解释，白酒从20世纪90年代开始，一路扩产至今，打败进口酒等酒种成为了中国市场的最大酒种。

必须清醒意识到，在庞大的消费需求上，真正让白酒屹立不倒的产业基础，是白酒符合甚至超越了消费者不断提升的需求。从缺酒喝、找酒喝、有酒喝到少喝酒，喝好酒的历程中，市场对白酒提出了好酒的要求，而白酒产业也在不断提升酿好酒的能力。

我半生都致力于中国白酒高质量发展，酿好酒，卖好酒是中国酒业的未来方向。中国酒业协会理事长宋书玉旗帜鲜明地举起了这一主张。在他看来，白酒正在进入以好酒满足美好生活需求的新阶段。

随着白酒产能的提升，不缺酒，但长期缺好酒的产业现状越来越突出。但更大的矛盾是，过去唯品牌好酒论影响了更多行业对好酒的认知和更多发现，换言之，好酒，与白酒长期我们缺乏发现、推广好酒有关。为此，重新定义什么是好酒，显得极为迫切。

今年6月1日，白酒《新国标》正式落地实施，从对白酒定义中可以看出，以粮谷为原料且不添加任何呈现物质提升了白酒的门槛。也就是说，依循传统酿造工艺且纯粮酿造的酒就是值得选择的好酒。这与川酒集团酿老百姓喝得起的纯粮好酒定义完美契合。

从行业政策引领、消费市场推动、产业主动求变来看，酿好酒、卖好酒、喝好酒的时代正在从产业端开启。以川酒集团为例，2017年经四川省委、省政府同意正式组建，致力于成为中国最大的原酒生产商和供应商。我们都知道，原酒是白酒品质的基础，同时也是四川白酒的产业优势，也是川酒集团对好酒的时代回音。

为此，川酒集团成立5年来，一直坚持为酿好酒而打磨品质，表现在三个方面：

首先构建起好酒的第一规模。川酒集团加强中国白酒核心产区原酒合作，与省内外260余家酒企抱团共同发展，成为中国最大的原酒生产商与供应商，构建起多香型、多产区的原酒产能、储量优势，

其次是制定并引领好酒的权威标准。这需要强大的人才资源做支撑，川酒集团现有6名院士领衔，35名国家级评委、50名省级评委、102名国家酿酒师、38名国家品酒师组成的技术天团。与此同时，川酒集团倾力打造的川酒研究院，成为川酒集团技术研发、质量控制、酒体设计的重磅机构。

最后是打造市场喜爱的酒体。在美美与共的发展理念下，川酒集团坚持于核心产区酿造优质原酒外，更认识到好酒的评判者是市场，这是由经销商、消费者共同决定和检验的，因此从成立至今，打造的都是适应市场发展的各类标准酒体。

从这个角度看，川酒集团提出的便是专业的人做专业的事，其集合资源、提升标准就是为了让经销商好卖酒、消费者能够喝好酒，以此解决来自行业对于好酒的焦虑。

川酒，一只穿越时代的品质之手

国庆期间，通过OEM模式与川酒集团合作的成都某大商表示，其经营的两款川酒集团定制单品均实现了同比增长，且在新零售和电商等渠道表现更佳，核心的驱动力就是好酒的产品品质，自带说服力。

仅从2022年来看，XN知酒所熟知的多位四川大商选择了与川酒集团合作，归根结底是对川酒集团品牌价值和好酒品质的认可。这也上升到了全行业的关注，使川酒集团的品牌价值成为行业重点研究案例，每经品牌价值研究院通过与清华大学中国企业研究中心合作，经过为期两月的专项研究，发布了《2022川酒集团品牌价值报告》，报告显示，川酒集团总体品牌价值达到619亿元。其中，蕴含了川酒地理标志品牌在产地、历史、人文和客群四大方面的溢价。在XN知酒看来，这四大价值中，产地价值是川酒集团的独有性价值，也是其品质的护城河和好酒天花板的代表。

众所周知，四川是中国白酒的重要产区之一，多项经济指标稳居全国第一。当前，中国白酒正向中心产区集中发展，白酒产区具有特定的地理区域意义，是白酒地理标志品牌价值的重要源泉。川酒集团以壮大川酒为使命，建设了分布于宜宾、泸州、成都（邛崃）等中国白酒核心产区白酒生产基地。成立五年来，充分利用四川浓酱双优产区优势，整合省内外酒企260余家，窖池5万口，除去六朵金花，川酒集团及联盟企业纯粮原酒产能和产值占四川省一半，占全国三分之一，蕴含了巨大的产区价值。

白酒和产地价值究竟有何逻辑关系？可以这样简单理解：好的原料和好的水质产好酒，这是消费者普遍认知的。但是好粮好水源于好的自然生态，而好的工艺和好的品质，则源于我们看不见的微生态，这些都与产区条件息息相关，四川出好酒也自然具有天然的说服力。

需要看到的是，产地价值是川酒集团的基础优势，但如何激发之并提升商业转换能力，是川酒集团成立后重点思考的课题。

从川酒集团成立时便开始关注并研究其模式及发展的XN知酒认为，川酒集团坚持产地价值是以品质主义为原点，进行了系统的品质提升保障，正如前文提及，通过人才体系、川酒研究院、适应市场的标准酒体等，川酒集团构建起有说服力的好酒话语体系。

在四川出好酒的消费市场认知下，川酒集团则进行了商业模式的设计。2021年，川酒集团党委书记、董事长曹勇提出打造中国优质白酒之芯概念，通过高质量、差异化的发展，为全中国所有致力于做酒类产业的创业者和企业提供中国优质白酒之芯，打造中国白酒的英特尔（Intel）。

也就是说，川酒集团的标志会像英特尔一样，存在于每一款产品之上，成为其作为好酒的品质标志。

重构OEM：好酒的工业化与个性化之路

5年前，川酒集团成立时，便提出走与名酒企差异化发展道路，作为大型国企的川酒集团，事实上承担起全面振兴川酒，特别是擦亮四川原酒这一名片的历史使命。

换言之，川酒集团成立的初衷就是将四川优质原酒打造成品牌，并卖出去。事实上，随着消费理性、个性化时代的到来，喝名酒与喝好酒并不矛盾，如果名酒代表中国白酒的品牌高度，那么无疑产区原酒则代表的是固态发酵纯粮原酒的品牌宽度。为了把握住这一消费趋势，川酒集团将OEM定制作为重要业务模式进行打造并做了长期设计。

在推进OEM战略上，川酒集团一直在同一线名酒企业错位发展，走出了一条与泸州老窖、郎酒等名酒企差异化的发展道路。其模式并不是要打造传统酒类的大单品企业，而是通过产业结合的方式，成为白酒行业极具特色的平台型酒企。

在这个平台下，川酒集团要为合作伙伴提供生产技术和品牌战略规划咨询等增值服务，协助其完成上下游资源对接，满足B端需求。同时，川酒集团还在去年着力打造时光的味道原酒C端定制连锁，形成toB+toC的OEM全阵容。

值得一提的是，川酒集团正在打造全中国最大的白酒OEM定制中心，中心内设有白酒自动化灌装生产线、自动装卸瓶、自动码垛机器人等现代化智能装备，能够实现包装物和成品酒的自动输送和整理。

今年7月，这一项目正式启航，川酒集团与泸州市纳溪区签订战略合作协议，总投资达到10亿元。该项目竣工后，灌装能力将达到2万吨，为6万名以上各类定制客户提供个性化定制服务，每年实现销售收入30亿元，为全国OEM定制开辟新模式、为泸州经济社会发展形成新的增长点。

XN知酒认为，自2015年以来，名酒正在全面放弃OEM业务模式，这为川酒集团提供了巨大的市场空间。与此同时，随着白酒进入中心产区、中心品牌、中心产品的集中消费时代，唯有川酒集团可以做到大胆创新，以满足未来的白酒定制消费时代。

这样做的另一个好处，则是川酒集团自身拥有的国企背书建立了市场信任状，超大规模可以无限降低生产成本。以特斯拉为例，其在上海建立工厂后，形成了完整的产业链，根据订单量可以不断调整生产成本，其车辆的售价也可以对应进行调整。

在这个模式下，川酒集团强大的经销商客群和完整的产业链体系，可以保证让消费者更大程度上享受到定制好酒，这对于经销商而言，也意味着更大的财富机遇。

其实川酒集团就是做中国最大的酒类代工企业，我们已成为最大的白酒OEM定制商。曹勇认为，下一个十年发展产业一定要回归到实体经济，其最显著的特点就是个性化的产业、个性化的定制，也就是说，川酒集团正在重构酒业的OEM，通过工业化的发展思路满足个性化的消费需求。

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