2022年春节过后，马瑞奥与鲜生（天津）食品有限公司达成合作协议，为其在天津的工厂提供两台用于三文鱼分切的设备，I-Cut 11 和SC 250MA，分别用于冰鲜三文鱼和烟熏三文鱼的分切生产。

鲜生（天津）食品有限公司，成立于2018年6月29日，是华北第一家拥有即食三文鱼加工资质的工厂，坐落于天津市武清开发区，距离北京仅1小时车程。随着近四年的飞速发展，取得了非常傲人的业绩，目前，鲜生（天津）公司扩大了生产规模，第二个加工厂也在如火如荼的建设中，总体占地面积约为3000平方米，日加工能力达20吨，熟练技术员工百余人，主要为国内知名的商超连锁店，以及京津冀区域内脍炙人口的日料，餐厅等，包括华北区的有规模的批发零售商供货。

公司致力于研发新品 ，为了加强鲜生（天津）公司的产品开发和生产，创始人朱继国先生在疫情导致整个水产市场低迷之际，果断的引进马瑞奥先进的机器设备，这意味着鲜生工厂的产品在保质保量的基础上成功翻倍，实现生产智能化，完成后疫情时代下产能突破性的提高。

市场挑战当前，转型迫在眉睫

鲜生（天津）食品有限公司一直以来都秉承匠人精神的传统进行高标准生产，然而2020年以来，疫情给三文鱼行业带来严重的创伤，尽管2021年市场有所回暖，但原料进口困难、价格高涨、熟练的操作工难寻、检验检疫过程长要求高、市场销量急剧下滑等各种挑战此起彼伏，人员管控的难度增加，以及市场对生鲜产品品质和安全性要求的大幅提高，更促使水产加工企业向智能化自动化方向转型升级。

朱继国

鲜生（天津）食品有限公司创始人

现在高端零售和电商渠道普遍要求三文鱼加工企业提供定重的产品，比如说100克定重包装的三文鱼块或者鱼片。在定重分切这方面，工人手工分切明显达不到市场的高要求。另外对于一些特殊品种，比如烟熏三文鱼，手工分切在精度和准确度上与自动化设备简直不可同日而语，出于我们对产品高品质追求的考虑，进行设备投资以提高产能和产品质量变得尤为关键，所以我们坚定地选择上自动化设备。

创新设备引航，开创合作新局

早在多年以前，马瑞奥便与鲜生相识结缘。在进一步了解了马瑞奥的设备性能、服务水平和业内口碑之后，鲜生决定与马瑞奥开展合作，并首先采购了两台三文鱼分切的设备——I-Cut 11 和SC 250MA，用于烟熏和冰鲜三文鱼产品的加工生产。

马瑞奥I-Cut 11 切段机

马瑞奥I-Cut 11 切段机是将三文鱼分切成高价值定重或定长产品的理想解决方案。

它采用了先进的软件设计，配备了性能超强的电脑和先进的激光影像系统，能够提供高精度的分切，并且最大限度减少废料。它配备新一代触摸屏，简化了日常操作和编程工作。此外独特的设计理念也使其操作流程变得极为方便，并能实现彻底清洁，符合食品安全法规要求。得益于紧凑型设计，I-Cut 11切段机可在任何大中小型工厂内灵活安装。

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马瑞奥SC 250MA 切片机

马瑞奥SC 250MA 切片机的切片速度在同类冰鲜三文鱼切片机中遥遥领先。

其产能最高可达250片/分钟，在不影响切片质量的情况下实现了极高的产量。切片角度为10°-68°，可进行灵活的分切。该切片机不仅易于清洁，且人性化的触摸屏设计和多种软件应用程序支持，进一步简化了设备操作。

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目前中国的水产加工企业自动化程度普遍不高，大部分仍然是采用人工手工操作。在朱继国先生几年前参观挪威的水产加工企业时，便对其整体的高度自动化生产水平印象深刻。如今在马瑞奥创新设备的助力下，企业三文鱼自动化加工水平得到大幅提升。通过将手工操作和设备生产友好衔接，鲜生将发挥出设备的更大潜力，创造更高的效益与价值。

马瑞奥的设备在业内很有名，性能好、稳定性强，而且这两台设备的分切精度也是业内极高的，我们相信与马瑞奥合作能给我们的生产带来进一步的提升。朱继国介绍到。

马瑞奥中国区董事总经理吕勇对与鲜生的合作给与充分支持，我们希望马瑞奥不仅仅是给加工企业提供几台设备，也不仅仅是一套加工解决方案，我们希望能够帮助企业在自动化，数字化和智能化方面带来整体的提升。马瑞奥在欧洲有很多成功的案例，我们也希望把这些成功的经验带给中国的客户，提升中国的水产加工行业水平。

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