最近，随着酱香咖啡在各大城市红遍一片，还有一个同属饮品的品类也开始受到热捧——那就是鲜榨果汁，据说更加健康。

而关于鲜榨果汁，其实还有一个非常不错的回收项目，就是回收果渣。今天我们就来聊聊这个回收项目的一些有趣细节。

1.什么是果渣

果渣是指水果在加工或食用过程中剩余的固体部分，包括果皮、果核、果肉中的纤维、籽、种子等。通常在榨汁、制作果酱或果脯等果品时会产生果渣。

现如今, 想要制作出约为1斤的果汁，需要大约5-7斤的水果。以前，这么多的果渣和果皮通常只被当作垃圾处理掉。

然而，随着技术的进步，我们发现果渣和果皮可以有很多用途，因此回收它们也变得具有一定的价值。

2.果渣的用途

在国内，果渣除了可以用作饲料，还可以制作成肥料。果渣中富含丰富的纤维和甜味物质。当把果渣打碎后，将其与土壤充分混合，就能帮助农作物吸收养分并增加其甜度。这样一来，我们不仅能循环利用果渣，还能为农作物提供更好的营养，让它们茁壮成长。

经过烘干脱水处理后，果渣可以被送入一种先进的连续式炭化炉进行炭化。这个炭化过程不仅可以持续地进料、炭化和出料，还能够产出高品质的果渣炭，它是一种有用的生物炭材料。这种果渣炭可以进一步进行定型加工，用于制作烧烤炭、木炭、碳棒等产品，同时还具备潜力进行深度加工，生产高价值的活性炭。通过这种深加工，果渣炭的价值也会得到提升。

果渣具有多种用途，可以进行膳食纤维的提取，制成美味可口的酵素果酱，还可以用于造纸生产，甚至可以作为食用菌固态发酵培养基的重要成分。此外，在国外还有人将果渣巧妙地应用于奶酪制作，以及提取珍贵的精油和制作天然防腐剂等等。

3.果渣回收赚钱不

果渣回收的价格大致在每吨48-58元之间，咱们以易于加工的果渣饲料举个例子：

加工果渣饲料的规模可以根据投资者的资金状况和当地果渣资源供应量进行调整。一般来说，一个小型加工厂年产果渣饲料500-800吨左右的投资在32万元左右。如果资金有限，也可以考虑进一步减小规模，以适应实际情况。

设备需求，我们需要考虑烘干机、粉碎机、制粒机和压块机等设备。然而，在经济紧张的情况下，我们可以优先考虑其他设备，并将烘干机的购买放在后面。相反，可以利用大自然的晾晒方式来替代设备烘干的工作，以达到节省资金的目的。

目前市场行情显示，每吨果渣饲料的加工和运输成本大概在400~550元左右。而该产品的售价大致维持在1100元左右的水平。值得一提的是，考虑到一个年产量为500-800吨的小型饲料厂商，他们每年的可观毛利润大致达到30-35万元左右。

4.果渣加工注意事项

不同种类的果渣原料、生产工艺和饲料种类需要专业技术人员的帮助，以选择适合的菌种进行发酵处理。对于像菠萝皮渣、苹果皮渣这样的皮块状果渣，应该首先将其绞碎，然后与干原料混合。一般来说，不推荐对这些果渣进行干燥处理，因为干燥处理可能不利于发酵效果。

果核类的果渣，在处理之前可以先将其磨碎，或者将其干燥后与其他原料混合成培养基。在炎热天气下，果渣很容易变酸并丧失利用价值，所以最好能及时进行处理。如果果渣数量较多，就需要将其存放在水泥池中进行厌氧贮藏(池内密封，无需通气系统)。

销售渠道的准备是非常重要的。针对果渣饲料，除了日韩这些国家，国内也有一些地区特别热衷于这种饲料，例如南京、深圳、广州等大型牧场。

当然啦，如果想要更深入地了解养殖户们的饲料需求，不能只局限于直接和这些大牧场联系，还得跟周边地区的中小养殖户打好关系，多了解一下他们的情况。这样才能更好地把握市场动向，寻找更多的销售机会。